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1、處理毛肚時，需用刀將其背面油脂清理干凈 。毛肚表面粘液較多 ， 可用鹽搓洗 ， 也可加入小蘇打或面粉等搓洗 ， 均可起到去除粘液的作用 。
【毛肚怎么處理 處理毛肚的方法】2、食用前可將毛肚下水汆燙5秒鐘，能去除其中的雜質 。之后便可將其切成長條炒制或燉煮食用 。
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