涼拌大盤雞的做法 _生活經驗

文章插圖

材料：
1、雞腿肉 2只
2、大蔥適量
3、生姜適量
4、花椒適量
5、香菜適量
6、白胡椒粉適量
7、鹽適量
8、生抽適量
9、辣椒油適量
10、香油適量
做法：
1、雞腿肉清洗干凈后，去掉骨頭，并切成小塊。
2、將雞肉放入鍋中，加入大蔥、生姜和花椒，倒入適量的水，煮至雞肉變色之后，將雞肉撈出。
3、將煮好的雞肉放入大碗中，在雞肉中加入鹽、白胡椒粉和生抽，用手將雞肉抓勻，放入冰箱中腌制15分鐘左右。
4、將腌好的雞肉放入鍋中蒸15分鐘左右，取出后晾涼。
5、將晾涼的雞肉放入大碗中，加入辣椒油、香油，再加入少量的鹽、白胡椒粉、生抽拌勻。
6、將拌好的雞肉擺放在盤子上，上面撒上香菜葉和剁碎的大蔥即可享用。
【涼拌大盤雞的做法】小提示：
1、腌雞肉的時間不宜過長，否則會影響口感。
2、蒸雞肉的時間要根據雞肉的大小和厚度來調整，避免過熟或過生。