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【紅燒牛肉土豆的家常做法】
材料：
牛腩肉500克，土豆1個，大蔥2根，姜4片，蒜2頭，紅辣椒1個 ， 八角3顆，香葉2片，料酒2勺，生抽適量，老抽適量 ， 糖適量 ， 鹽適量，清水適量，油適量
步驟：
1.牛腩肉洗凈、切塊 ， 加水煮沸后過濾洗凈，備用 。
2.土豆切塊，大蔥切段，姜和蒜切片，紅辣椒切段 。
3.鍋中加油，將洗凈的牛肉煸炒至表面金黃色，放入姜蒜蔥段、紅辣椒繼續煸炒 。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、香葉，翻炒均勻 。
5.加入清水，煮沸后改小火燜煮1個小時，直到牛肉變得酥軟 。
6.將土豆塊放入鍋中，繼續燜煮20分鐘 。
7.最后放入適量鹽進行調味，等待湯汁變得濃稠即可 。
8.裝盤，灑上蔥花和紅辣椒碎即可上桌 。
小貼士：
1.牛肉和土豆的比例不要過高，太多的土豆會使口感變得過于厚重 。
2.提前將牛肉剁碎，或切成薄片，可以縮短烹飪時間，同時保證牛肉更加入味 。