兔肉火鍋做法，廣東兔肉火鍋做法 _兔肉

兔肉火鍋做法
兔肉吃火鍋，真正是滑嫩！
首先準(zhǔn)備食材，兔肉，魚丸，芝麻醬，青菜調(diào)料！
將兔肉洗凈，水泡！
鍋放油，加大料，花椒榨油！
鍋放水，加兔肉，燒開！
加魚丸，調(diào)料，燒開！
【兔肉火鍋做法，廣東兔肉火鍋做法】開鍋后加青菜，用碗將調(diào)料加水稀釋！即可！
廣東兔肉火鍋做法主料：野兔1只，胡蘿卜3根，萵苣2根，千張3張，大白菜1棵
輔料：油適量，小茴香適量，老抽適量，豆瓣醬適量，豆豉醬適量，花椒適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，辣椒適量，蒜適量，蔥適量，姜適量
兔肉火鍋做法步驟：
1、已做基本處理的野兔，將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，姜片
2、提前準(zhǔn)備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料
3、再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬
4、將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出
5、放在熱水中沖洗，將血沫洗干凈
6、在鍋中放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，煸炒出香味
7、調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒
8、煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉，一起煸炒
9、加入適量老抽上色，加入適量的白酒翻炒去腥
10、將炒好的兔肉放入高壓鍋中，加入適量的豬油，放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘
11、再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊，再繼續(xù)五分鐘
12、將千張切成絲后放在鍋中焯水;將焯過水的千張絲墊在鍋底，將青大蒜切好備用，將大白菜洗凈撕成小塊
13、將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜

文章插圖
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