青海|【青報觀察】“老”與“新”背后是堅守與傳承 |帝瑪爾藏藥|譚梅|青稞|銀樓

【青海|【青報觀察】“老”與“新”背后是堅守與傳承】青海日報融媒體采訪人員譚梅潘玲
“青海老字號”又上新了！
在2021年的最后一天，西寧天豐銀樓金銀珠寶有限公司、青海賓館有限責任公司、青海帝瑪爾藏藥藥業有限公司、青海天駝釀造實業有限公司、青海省紅青稞酒廠5家企業被認定成為青海省第四批“青海老字號” 。至此， “青海老字號”家族成員擴容至33家。另外，我省還有1家被認定為“中華老字號”的青海互助青稞酒有限公司。
老字號門店全新升級。青海日報融媒體采訪人員譚梅攝
所謂老字號，是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
以“老”為基礎，謀求“新”發展。自2015年開始，兩年一次的“青海老字號”認定工作全面展開。而成為老字號之后，并不代表就能“躺贏” ，而是被賦予了更大責任，更需要在堅守與保護、傳承與創新的品牌發展之路上篤定前行。
新晉品牌，各有特色
作為一個發源于本地、發展于本地、發揚于本地的金銀珠寶零售品牌，西寧天豐銀樓金銀珠寶有限公司從小作坊發展成民營企業，品牌始終傳承。
釀酒師傅正在青稞酒釀造車間蒸原輔料。青海日報融媒體采訪人員譚梅攝
在談到老字號要如何實現創新發展，天豐銀樓的心得：首要是“敢于變化” 。然而走出這一步并不容易。憑借著新穎的設計風格，獨特的產品，他們轉變了年輕人對老銀飾的刻板印象，收獲大批粉絲。
“在體會和融合傳統文化的基礎上，要結合現代人的審美需求、消費觀念，制作出更具視覺沖擊力的作品，這也是我們產品持續發展的方向。 ”西寧天豐銀樓金銀珠寶有限公司總經理田鑫是一位“90后”年輕人，作為銀樓第三代傳承人，接手天豐銀樓后進行了一系列創新。原本銀飾采用最原始的制銀技藝，圖案、花紋及色彩都比較單一，在他和團隊的精心設計下，頗具地方特色的銀飾系列“脫胎換骨” ，境純系列燒青琺瑯戒指、境純系列藏羚羊造型項鏈、青海湖琺瑯系列等特色飾品搖身一變成為年輕人熱捧的單品，造型上也突出個性化。
夜幕下的青海老字號。青海日報融媒體采訪人員譚梅攝
“作為青海老字號企業，除了始終如一的貨真價實、童叟無欺的價值觀，技藝傳承和創新發展同樣重要。我們要讓技藝滲透到當代生活、現代美學中，我們相信，純手工工藝制作的產品比用機器生產出來的產品更有魅力。 ”田鑫說，這一代代傳承下來的制銀技藝，如今在市面十分罕見。
藏藥是通過長期實踐所形成的獨特民族醫藥體系。青海帝瑪爾藏藥藥業有限公司成立40多年來，一直致力于民族醫藥、藏藥的科研、生產與銷售，是青海省唯一一家全部產品為藏藥傳統劑型，且全部采用藏藥傳統工藝生產的現代化藏藥制藥企業。帝瑪爾藏藥依托國內著名大學、科研單位合作研發新產品，聯合四川省中醫藥科學院研發國家經典名方項目里的“溫經湯”“小續命湯” ，已經進入產品試制階段；與北京中醫藥大學合作對兩個傳統劑型“補腎丸”“巴桑母酥油丸”進行改造研究。
系列銀飾品。
“我們公司有七大類十八個國藥準字號品種的藏藥，這次有三款產品被認定為‘青海老字號’ ，分別是‘大月晶丸’‘巴桑母酥油丸’和‘五味甘露藥浴湯散’ ，其中‘五味甘露藥浴湯散’是國家非物質文化遺產。 ”繼承而不泥古，創新而不離宗。青海帝瑪爾藏藥藥業有限公司生產部經理索南茍知介紹，帝瑪爾藏藥采用藏藥傳統工藝生產，其中藏藥炮制加工技術需要多年制作經驗，一款藏藥從準備原材料到制成歷時近兩年。