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|青未了｜明前茶——春天的靈魂

龍井茶黃山毛峰明前茶碧螺春陶敏

文/陶敏
【|青未了｜明前茶——春天的靈魂】等一個冬天 ， 就為了等一片葉子；等一季花開 ， 就為了等一念彌香；每一片綠色 ， 都是春天的化身；明前茶是春天的靈魂 。
那尖尖的蓓蕾、棱角分明的劍尖 ， 一芽一葉之初展無一不在昭示鋒利的寶劍 。
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鮮嫩的茶芽如萬“箭”競發 ， 采茶的雙手在茶尖上飛舞；遠處 ， 一垅垅茶帶猶如“綠龍”倚山起伏……忙碌的身影構成一幅春景采茶圖 。
常說的明前茶主要是指江浙以及安徽一帶的春茶 ， 如家喻戶曉的傳統名茶西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰 。 龍井茶擁有色綠、香郁、味甘、形美四絕 。 明前碧螺春銀綠隱翠 ， 龍井扁平光滑 ， 黃山毛峰形似雀舌 ， 茶葉在杯中沉浮、舒展 ， 綻放成朵朵碧云 。 明前茶之香更是上乘 ， 清人稱頌“茶真者 ， 甘香如蘭 ， 幽而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎無味 ， 飲過之后 ， 覺有一股太和之氣彌留齒頰之間 ， 此無味之味乃至味也” 。
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明代張大復在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發于水 ， 八分之茶 ， 遇十分之水 ， 茶亦十分；八分之水 ， 試十分之茶 ， 茶只八分 。 ”歷史上就有“龍井茶 ， 虎跑水”、“夢頂山上茶 ， 揚子江心水”之說；當然泡茶還要注意拿捏好茶葉分量 ， 練就"三克茶"的手上功夫 ， 才會有茶湯黃綠透亮 。 茶如人生 ， 歷經摘、熏、炒、烹之后在水里舒展 ， 驚艷地開放 ， 溢著歲月的沉香 。
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靠窗捧一本書、沏一杯茶、聽一曲悠揚的音樂 ， 徜徉在意念與意識之間 。 看蓓蕾吐著輕微的乳白色小泡泡 ， 萌芽在沸水中宛如舞蹈般蘇醒、起伏、釋放 ， 沖泡時裊裊升起的氤氳霧氣使空氣中彌漫著簡單、清明、淡雅的清香；啜飲一口茶水 ， 在舌尖循環滾動 ， 然后流入腹中 ， 香郁回甘 ， 沁人心脾 ， 淡淡的清香縈繞在唇齒咽喉之間 ， 久久回味 。 細品香韻 ， 漸生禪心， 仿佛置身于青山綠水間 ， 整個春天都濃縮在這杯茶里 。
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作者簡介：陶敏 ， 女 ， 筆名:相由心生MM,湖北十堰人 ， 中國散文學會會員 ， 湖北詩詞學會會員 ， 十堰作協會員 。 作品散見《湖北日報》《湖北詩詞》《農村新報》《中國甘肅網》《哈爾濱廣播電視周報》《武陵都市報》《十堰政府網》《十堰晚報》《中詩報》《西部散文選刊》等報刊和網絡平臺 。
投稿郵箱：haijiao424242@qq.com
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