甲魚怎么做好吃甲魚燉湯怎么做法 _生活百科

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題，甲魚燉湯非常的滋補，但是如果做不好就會很腥氣，下面我來分享我的做法，把甲魚宰殺好，然后放在開水中燙一分鐘，燙的時候翻動一下，讓兩面受熱均勻，然后拿出放在涼水上沖涼，撕去甲魚外邊的一層膜，如果這個膜不撕干凈會很腥，剁掉甲魚的腳趾，然后把甲魚剁成大小均勻的塊兒，如果甲魚太肥的，熬湯會很膩，去掉甲魚肚子里面的油，如果家里有老母雞的放入適量的老母雞，燉甲魚湯更香，起燒水冷水下入甲魚，放入適量的料酒，水開打出浮沫，汆燙一分鐘，然后沖洗干凈，如果有老母雞的放老母雞一塊汆燙，然后倒入燉湯的鍋中，放入料酒，姜片，蔥段，大棗，枸杞子，放入自己喜歡吃的蘑菇，增加鮮香味，大火燒開，小火燉一個小時，調味，鹽，胡椒粉，吃的時候放點小蔥花，最后總結一下，做甲魚湯一定要鮮活宰殺的甲魚，血一定要放干凈，放在開水中燙掉外皮，撕干凈要不然這層外皮很腥，然后剁成塊兒后，放在鍋中汆血沫，撈出清洗，要清洗掉甲魚內部的一些殘留的血漬和污漬，如果有老母雞的放老母雞會使燉湯的味道更香，如果有砂鍋的，最好是放在砂鍋當中，小火慢燉一個小時，味道才會更鮮更濃，希望能幫到您，謝謝

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【甲魚怎么做好吃甲魚燉湯怎么做法】不會做，沒吃過也沒做過

甲魚怎么做好吃 甲魚燉湯怎么做法

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