怎么做家庭版炒雞？
看到這個問題后覺得自己一定要回答一下，首先自己有個小家庭，可愛的女兒，努力賺錢的老公 ， 剩下的我除了每天給一群孩子們上完課后，就是喜歡在廚房里做做各種好吃的 。
文章插圖
說到家庭版炒雞，應該是做的這道炒雞要顧到家里的每一位成員 ， 家有老人牙口不好的 ， 在雞的選用一定是好嚼易爛，有孩子的吃不了太辛辣，太重的口味也不行，每次自己在家做炒雞時都這樣做，先去超市選個小公雞，價格也不貴，肉又嫩炒出來又好嚼，也放不辣，也不放一滴水，鮮香味美，連里面的配菜也很好吃 ， 每次都能吃光盤 。
文章插圖
具體做法如下：
——【所需食材】——小公雞半只，青柿椒1個，洋蔥半個，姜7片 ， 大蒜半頭，啤酒400毫升，鹽4克，老抽1勺，耗油1勺，植物油適量 。
文章插圖
——【制作方法】——1、小公雞1只只用了半只，切小塊，用清水多沖洗幾遍，將里面的血水沖干凈瀝干水分即可，無需焯水，小公雞肉本來就嫩，焯水之后炒出來的雞肉會縮水變柴沒那么嫩 。
文章插圖
2、姜去皮切片，大蒜去皮切片 。
文章插圖
3、青柿椒清洗干凈后去蒂用刀切塊，洋蔥去皮清洗干凈去頭和尾切塊如圖：
文章插圖
4、起鍋熱油爆香姜片，將瀝干水分的雞塊倒入鍋中，大火翻炒至變色 。
文章插圖
5、里面倒入啤酒和鹽燒開，轉小火慢燉15分鐘左右 。
文章插圖
6、再大火收汁，加入老抽和耗油繼續翻炒上色均勻入味 。
文章插圖
文章插圖
7、最后將切好的洋蔥和青柿椒倒入，翻炒均勻關火，蓋上蓋子燜2～3分鐘盛出即可 。
文章插圖
成品圖：配個米飯和饅頭都很好吃，雞肉很嫩還好嚼，也不辣 ， 味道鮮美，一家人都能吃 。
文章插圖
——【做這道家庭版炒雞的小要點】——1、首先在雞的選擇上，要選擇肉嫩易嚼的整雞 。
2、該做法全程不用一滴水 ， 用低度啤酒來代替 ， 本來酒精度數就低，遇熱已揮發，剩下的就酒里自帶的香味，孩子是可以吃的，因為這樣炒出來的雞肉更鮮嫩，味道更好吃 。
3、雞只需多多沖洗干凈即可，無需焯水，無需焯水，本來雞肉就很好嚼很嫩，焯水會失去水份，炒出的口感沒有不焯水的口感香嫩 。
文章插圖
【家庭炒雞肉的簡單做法 怎么做家庭版炒雞】以上就是我的回答，也是我家最常吃的家庭版炒雞的做法，如果對您有所幫助，別忘給我點個贊哦！
- 綠豆芽炒韭菜圖片大全 韭菜炒豆芽菜譜
- 龍井蝦仁的做法最正宗的做法 龍井炒蝦仁的做法
- 魷魚炒蒜苔的做法大全家常 蒜苔炒魷魚的做法
- 荷蘭豆炒臘肉的做法大全家常竅門 臘肉炒荷蘭豆怎么做好吃竅門
- 洋蔥炒雞蛋怎么炒既好吃又簡單竅門 洋蔥炒雞蛋怎樣炒好吃
- 胡蘿卜炒雞蛋的做法大全家常 胡蘿卜炒雞蛋怎么做
- 形容家庭表面和睦的成語
- 披薩面餅怎么做家庭做法 如何做披薩面餅
- 燉雞湯剩下的雞肉做法 雞湯咋做好吃
- 什錦炒飯的做法 什錦炒飯怎么做