包菜粉條包子餡的做法大全包菜粉絲包的做法 _生活百科

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很高興回答你的問題。
因為我比較喜歡吃肉，所以我今天來介紹一下肉末粉絲包的做法。
準備食材：面粉300克、酵母粉3克、粉絲1把、瘦肉100克、生姜一塊、香蔥些許、生抽兩勺、老抽一勺、豆瓣醬一勺、耗油一勺、香油一勺、干辣椒3個、料酒一勺
做法：
1.粉絲提前浸泡20分鐘。
2.拿一個盆，倒入面粉，面粉中放入酵母菌和一勺植物油，將水倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，因面粉的吸水性不同，水的量根據實際情況而定，大概是140g左右。將面粉揉成面團，揉到不沾手也不沾盆，不過硬即可。（過硬的話可以慢慢加面粉或水調試。）面團用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵2倍左右即可。
3.瘦肉用絞肉機絞碎，放入碗中，加入姜末和蔥末，放入適量的鹽+兩勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣醬+一勺耗油+一勺香油+一勺料酒+切碎的干辣椒攪拌均勻
4.把泡軟的粉絲用開水煮1分鐘左右，撈出瀝干水分切小段，拌入肉末中。
5.拿出發酵好的面團，撒一點面粉揉勻排氣，把它等分成30g左右的面團，用搟面杖搟成包子皮。放入陷料包成包子。
6.把蒸鍋的水燒至30度左右，包子保持距離，等量的放在蒸籠上面（不然包子還會變大），放在蒸鍋里面醒發15分鐘后，開火蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘即可。（不燜的包子很容易回縮的）
【包菜粉條包子餡的做法大全包菜粉絲包的做法】粉絲包
和面500克中筋面粉，5克酵母，4克泡打，5克糖，水260克和成面團
原料:調好的五花肉諂，大蔥切丁，姜沫，粉絲水泡開切小段
鍋添底油燒熱，放入姜沫炸香，再放入鄲縣豆瓣醬炸出紅油，放入五花肉諂拌炒成肉沫，放入粉絲一塊炒，加入十三香、雞精、味精、鹽、生抽老抽，麻油少許，盛起出鍋，包制前加入大蔥丁拌均勻即可
和好面團搓條下劑，搟皮包制，醒發蒸制，好吃的粉絲包過鍋了！

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包菜粉條包子餡的做法大全 包菜粉絲包的做法

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