酸辣粉白菜的做法 _生活百科

很高興回答這個問題，我是晨末記食，關于酸辣粉里面的酸辣白菜怎么弄？
其實這辣白菜不僅僅只是酸辣粉里面有，平時我們在吃其他的美食的時候也能經常發現喲辣白菜的身影，而且在北方或者偏朝鮮的人，更是自己會做好超級好吃的”辣白菜“，幾乎每家都會吃的呢，雖然我是個南方人，卻也非常喜歡這個辣白菜，之前也跟這食譜做過一次，你們可以跟我一起做做看，在家也可以自己做出干凈衛生的辣白菜哦！

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辣白菜食材：白菜、鹽、蘋果、梨、姜、蒜、白蘿卜。韭菜、蝦皮、辣醬
做法：
1、把白菜分別對半切開，然后去掉多余的發老的菜葉，接著放鹽，均勻的抹在白菜上，腌制8個種左右，這樣是為了讓白菜中的水分，能更好的脫水，這樣白菜才會軟一些
2、熬辣醬了，把準備好的配料都放入鍋中，加上少于糯米粉和清水慢煮，煮至粘稠狀即可，倒入辣椒醬中，這樣味道更加香濃的辣醬就完成啦!(我們要提前把蘋果、梨、姜、蒜切成碎末，把白蘿卜切成絲，韭菜切段，蝦皮剁碎)

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3、8個種之后，把白菜取出，用清水洗干凈，接著這里要嘗一下白菜的咸淡，如果太咸可以反復沖洗一下，咸淡合適后，在每一片白菜葉上都均勻的抹上準備好的辣醬
4、準備好無水無油的容器，再把抹好辣醬的白菜均勻的放在容器里面，蓋上蓋子，或者放在冰箱。等待一個星期就可以開吃啦?。。?br/>

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小貼士：
1，一定要帶手套，不然你會變成咸豬手
2，辣醬根據自己口味來添加
3 ，最好放在冰箱，冰箱溫度穩定，不會容易發生變質，但也要注意密封哦，冰箱細菌也挺多呢！
4，白菜的水分一定要盡可能的擠干水分

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希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看更多的美食回答和文章，請記得關注我哦！
材料
主料：白菜350克，
輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，
調料：辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克
做法
將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；
2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3.鍋內加少許底油燒熱；
4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內；
【酸辣粉白菜的做法】6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。