糯小米最簡單的做法糯米腸怎么做的 _生活百科

提前一天買好豬小腸，洗干凈剪去腸衣上的油。像吹氣球樣用嘴吹好，兩邊打結，掛陽臺通風，等要做時再取下。上圖是前一天準備好的干腸衣。
步驟 2
糯米泡完用蒸鍋蒸好后倒竹篩上，其中一小部分凃上紅曲粉(紅曲粉節日喜慶用，不喜歡可不涂）自然曬干，有太陽可曬太陽。不可曬太開。稍干后用手搓成顆粒狀，不結塊即可。
步驟 3
腸衣用溫水泡下，這樣方便灌腸用
步驟 4
豬肉用料理機打好備用
步驟 5
紫菜用剪刀??剪小塊
步驟 6
香菇用清水洗干凈剪小條（注意??不能用水浸泡，浸泡完的香菇不香）
步驟 7
把搓開的糯米和豬肉，香菇，紫菜放一起拌勻，開始敲雞蛋，用蛋液把各種材料拌在一起，不能太干，要稍微有點流動狀，這樣蒸熟的糯米腸才夠軟糯，放入以上備用的各種調料，清淡點無所謂，后面蒸時可零時加味。（上圖用的糯米沒凃紅曲粉，就白糯）
步驟 8
用個漏斗把腸衣灌好，灌好后的腸衣前后用棉繩打好結（注意??灌的過程中要反復輕捏腸子底部，擠出腸中多余的空氣，煮的時候不容易爆炸）
步驟 9
溫水放入（用手摸去手溫溫的，大概60度左右的水，過熱會爆腸，慢慢的養著，過熱就添冷水。用筷子輕輕的翻面。此步驟柴火灶更好操作）直至煮熟，沒具體看時間，直至用手捏上去硬硬的。新鮮煮好的可切面直接吃。

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你好！我是小風分享美食！很高興能在這里回答你的問題，也很高興能在這里與大家分享美食食譜，下面是我為大家分享的糯米腸的食譜，希望大家能喜歡！
材料：糯米2斤、大腸2斤、蔥頭4兩、香菇6朵、蝦米4兩、棉線少許、水適量
調料：醬油適量、胡椒粉少許
做法：1、大腸洗凈備用
2、將蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過材料即可
3、將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟后，糯米會膨脹
4、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸50分鐘即可
【糯小米最簡單的做法糯米腸怎么做的】5、好啦！香噴噴的糯米腸就做好啦！開吃吧！以上就是我分享的食譜，喜歡的可以關注轉發收藏并留言，謝謝大家！

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