為什么北方一過節就吃餃子為什么北方人愛吃餃子 _生活百科

東北流傳；好吃不如餃子，自在不如倒子，充分說明餃子在東北人心目中的飲食地位，五六十年代唯有大年初一才能吃上一頓有肉的餃子，記得小時候農村春節每口人領2斤普通面粉，生產隊集體養幾頭豬，春節宰了每口人分一斤豬肉，分肉那天饞得我搶先去領肉，正趕上一塊瘦肉沒人愿意要，我沖上前說我要，拎著用馬蓮捆著幾斤瘦豬肉高興的快速往家跑，一不小心被一塊石頭絆倒了，重重摔在地上肉也沒舍得松手，只是滾上一些泥土，心驚膽戰回到家，剛進屋爸爸問我怎么回事？領塊瘦肉還帶土？我如實說出原由，當時挨了一個響亮耳光。五六十年代都很窮，普通人家一年只能吃上幾斤油，其中有棉花籽油（黑油）口感極差，有股難聞的氣味，每家都盼望著能領回肥膘肉，煉油存入罐中長期食用。記得一次生產隊黑油灑在沙土上，爸爸將含油沙土收回家，用大鐵鍋加溫后過濾出一斤左右黑油，生活在艱難困苦年代，連過濾出來臟黑油也舍不仍。北方人喜歡吃餃子由來已久，餃子餡兒可配許多種蔬菜，各種蔬菜口味不同，蘿卜白菜各有所愛，根據每個人不同口味調制餃子餡。早些年東北人遇到躲過險境時，經常會說趕緊回家包餃子，天津說回家吃澇面（慶賀一下逃過一劫）。改革開放后1981年念友成為當時年代萬元戶，特別喜歡吃餃子，老婆連續半個月天天做各種不同餡兒餃子，連續半個月不換樣也沒個夠，孩子們吃膩了才換口味，時致今日還是喜歡吃餃子，餃子口味再好也不如五六十年代吃著香，記得1957年中秋節，每口人分半斤豬肉，7口人分了3.5市斤掛廚房，五間房中間廚房（兩戶）共用，肉怕落上蒼蠅采幾根艾蒿草蓋在上面舍不得吃，遼東半島中秋節天很熱，兩天后肉散發出臭味還是舍不得吃，可憐我們老一輩人生活多么艱難困苦。[流淚]
【為什么北方一過節就吃餃子為什么北方人愛吃餃子】代表喜慶和收獲

為什么北方一過節就吃餃子 為什么北方人愛吃餃子

為什么北方一過節就吃餃子為什么北方人愛吃餃子