你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

醬香餅的醬料是怎么做的呢？
醬香餅，也叫醬餅或土家醬香餅 。主要的味道就來自于醬料 ， 所以醬香餅好不好吃 ， 就看醬料調制的好不好 。前天晚上還在炒醬香餅的醬料，我家已經好長時間沒有在外面買過醬香餅了 。之前孩子總喜歡買醬香餅吃，偶然之間我看了一個叫人制作商用醬香餅醬料的視頻，里面有好幾種香精和添加劑等 ， 從那以后就決定以后自己醬香餅吃 。


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下面分享一下醬香餅的醬料和面餅的制作方法 。

醬料食材：豆瓣醬100克、黃豆醬100克、甜面醬100克、洋蔥30克、大蒜30克、白糖70克、色拉油30克、熱水100毫升、熟芝麻、花椒、八角適量步驟一：先把洋蔥和大蒜剁成末，再把豆瓣醬和黃豆醬給剁碎，可以放一起剁，也可以放進料理解里打碎 。


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步驟二：鍋中倒入色拉油，把八角和花椒先放入熱油中炸出香味，撈出花椒和八角，倒入洋蔥末和蒜末，小火炒出香味以后再倒入三種口味的醬料，小火翻炒均勻 。
步驟三：翻炒兩三分鐘后倒入白糖和熱水，小火不停的翻拌，三五分鐘后醬料變的濃稠 ， 倒入適量的芝麻，再次翻拌均勻，晾涼后裝瓶，放入冰箱冷藏即可 。


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面餅食材：面粉500克、開水130克、冷水130克、香蔥步驟一：把面粉倒入盆中 ， 其中一半的面粉倒入開水攪拌成面絮狀，另一半面粉倒入冷水攪拌成面絮 。然后把兩種溫度的面絮揉在一起，蓋上保鮮膜醒半小時 。


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步驟二：把醒好的面團取出，直接整理成圓形，撒些干面粉后按扁，用搟面杖搟成均勻厚度的大面片 。
步驟三：電餅鐺預熱刷油 ， 放入面餅，面餅表面再刷油 ， 一面烙至微黃后翻一面 。把另一面烙至金黃 ， 此時把醬料刷在面餅上 。


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步驟四：繼續烙兩分鐘 ， 然后撒些蔥花，出鍋后切成小塊即可出鍋 。

我是楚香村 ， 希望我的回答可以幫到您！

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四川豆瓣醬10克 ， 黃豆豆瓣醬10克（也可以改成甜面醬)
蒜蓉辣醬10克孜然粉1小勺，芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用搟面杖壓成的芝麻碎）
白糖小半勺（微微有點甜味就可以，當然喜歡吃甜的可以加量）
食用油30ml(平常炒菜的油量就可以）
八角1個
花椒20粒

1. 將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油
   
2. 將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油
   
3. 將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味
   
4. 放入小半碗水，燒開
   
5. 放入白糖（一點就可以 ， 微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加熱
   
6. 【醬香味醬料的配方 怎樣制作醬香餅的醬料】煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太干了 ， 不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等
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