小米大米飯的做法大全竅門小米和大米怎么做米飯 _生活百科

大米可以塔配各種各樣東西做很多好吃又營養的飯，有羊肉手抓飯，有排骨香菇飯，煲仔飯，竹筒飯，焗雞飯，我小時候也吃過幾次地瓜飯同香芋飯，非常香糯好吃又有營養。

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大米做粥一樣有很多各種各樣東西材料搭配來做，最出名的有大米八寶粥，雞酒姜粥，雞蛋粥，豬骨粥，排骨粥，豬雜粥，海鮮粥，今天我就跟大家分享在家我偶爾會做來吃的，又好吃特別有營養又美味的大米排骨香菇飯同大米雞酒姜粥。
—、排骨香菇飯用/料：大米500克、排骨500克、香菇10個、紅蘿卜1個、洋蔥1個、姜一小塊、蔥3根、香菜3棵、（料酒、鹽醬油、花生油、生粉）適量。

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步/驟1、將排骨洗凈剁好，香菇提前泡發切好，紅蘿卜切小塊，（洋蔥、姜）切片（蔥、香菜）切成段。
【小米大米飯的做法大全竅門小米和大米怎么做米飯】2、把剁好的排骨放適量的花生油、鹽、醬油、料酒、生粉、腌制8分鐘，大米提前洗凈放下電飯鍋里放上米3分之一涼水量浸泡5分鐘備用。
3、用個干凈的鍋燒熱倒入花生油，將腌制好的排骨紅蘿卜香菇洋蔥姜片一起下鍋炒香，中火炒5分鐘，放上15克鹽、再放適量的料酒、醬油、拌均勻就鏟起來。
4、將炒好排骨香菇紅蘿卜這些倒入電飯鍋同浸泡好的大米一起，把排骨大米拌均勻蓋上鍋蓋按煮飯30分鐘等跳閘淋上一湯勺醬油撒上蔥花香菜蓋蓋焗5分鐘即可。

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二、大米雞酒姜粥用/料：光雞肉500克、大米250克、白米酒50克、姜一小塊、蔥3根、香菜3棵、（鹽、醬油、花生油、味精）適量。

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步/驟1、把雞肉洗凈剁好，做粥的雞肉不要砍太大件，細件比較容易煮，米洗凈浸泡10分鐘，把配料姜拍扁剁碎蔥香菜洗凈切好備用。

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2、把鍋燒熱放上花生油把姜雞肉下鍋，大火炒5分鐘，這時把米酒倒入鍋中再翻炒1分鐘，倒入浸泡好的大米放6碗開水同雞肉一起煮，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火煮30分鐘，放適量的鹽醬油味精撒上蔥花香菜拌均勻調好味即可。

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好了！今天就分享到這里，又好吃又營養非常美味的排骨香菇飯同姜酒雞粥就做做好了。喜歡的朋友可以參照以上方法來做，真的好好味噠！

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米飯少加水放入電飯煲煮飯件既可，米粥有多種，有八寶，綠豆，紅豆等。多大水慢煮，等到各種食材煮化煮濃既可。

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