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自制午餐肉的做法大全家常竅門 如何自制午餐肉

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【自制午餐肉的做法大全家常竅門 如何自制午餐肉】午餐肉的誕生和戰爭有很大關系 。1789年 ， 美國成立了戰爭部，這是主管軍方財務和采購的部門 。因為這個部門的性質，它的成員多是會計、審計、采購人員，對戰爭和士兵們在戰場的實際需要毫無了解，唯一的行為準則就是壓低成本 。
加上二戰時戰爭部的首腦空缺（馬歇爾的主要工作是參謀，根本顧不上戰爭部） ， 而采購任務又是空前之大（為一千兩百萬美國軍人提供所需的一切），在成本和供應量的雙重考量下，戰爭部選擇了大量采購午餐肉罐頭來為美國軍人們提供肉食 。

自制午餐肉的做法大全家常竅門 如何自制午餐肉

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1901年，芝加哥肉類加工商喬治·霍梅爾在明尼蘇達州奧斯丁市創辦了肉類食品廠，他的兒子在大蕭條時代接管了工廠，為了生產便宜的肉食來打開日益緊縮的市場 ， 他發明了午餐肉 。這是一種用豬肩肉（美國人不愛吃這個部位，他們更喜歡肋排，所以豬肩肉價格很低）、水、鹽、胡椒、糖、亞硝酸鈉制成的肉罐頭，價格非常之低 。大量美國人在二戰戰場上吃到的，就是這種罐頭 。
美國戰爭部采購了幾十億罐斯帕姆午餐肉 ， 只花費了3.73億美元 ， 折算下來，每罐斯帕姆采購價不會高于10美分（保守估計） ， 這是采購史上的巨大勝利，但對士兵來說 ， 這是場災難 ， 因為這種用碎肉做的，吃不出肉類質感的奇怪食物，他們一連吃了好幾年 。
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士兵們給午餐肉起了各種奇怪的名字，“疑似肉”（Something Posing As Meat）、“畜生下水肉”（Spare Parts Animal Meat），以及“靈肉”（Mystery Meat） 。還編歌謠來嘲諷它 。但韓國、夏威夷人并不反感它，夏威夷至今還有午餐肉節，而韓國人撿美軍基地丟棄的午餐肉等物資發明的亂燉——部隊鍋，也成了很多韓國家庭餐桌上的美食 。
娟子來為大家介紹這道自制的午餐肉，做法特簡單 ， 喜歡快動起手來試試吧；
自制午餐肉的做法大全家常竅門 如何自制午餐肉

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豬肉、蔥姜、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉、蠔油、淀粉
1；將豬肉攪成肉泥
2；蔥姜切末放進肉泥里拌勻
3；加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻
4；將淀粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里 ， 倒一點用手抓勻再倒
5；倒完淀粉糊 ， 反復將肉泥抓勻至細膩潤滑
6；將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整
7；蓋上保鮮膜
8；放進蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可
9；做好的午餐肉直接切片吃，或者涼調、炒菜、做湯都可以
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