純野生蜂蜜是什么顏色純正野生蜂蜜 _生活百科

純天然野生蜂蜜，純野生蜂蜜真的好嗎？
這個問題問的實在有點繞口，由于概念較為籠統，就不可能得出較為肯定的答案。字斟句酌后，發現問題的核心著重強調了如下兩點:一是蜂蜜食材來源是否“純天然”；二是蜜蜂是否屬于“野生” 。
一.蜂蜜的食材來源
大家都知道，自然界不少植物的花、莖、果等都會分泌或含有原糖的汁液。蜜蜂通過采集和釀制，成熟后封蓋做為儲藏食料備用。需要指出的是，蜜蜂對含糖汁液的釀制過程，并非只是網友們常說的去除水分那么簡單，而是釀制時經過口器的反復磨擦，有意無意中添加或混入了多達幾十種的酶類、氨基酸等具有極高營養價值的微量元素。這些微量元素的加入，使人體本就難以消化吸收的原糖汁液，在酶化作用下基本轉化為可直接吸收利用的葡萄糖等其它營養物質。時至今日，蜂蜜中所含的部分有效成份，仍然無法依靠現代科技來加以人工合成，正因部分成分無法合成替代，也便成就了蜂蜜獨特的價值所在。由于蜂蜜具有甘甜醇厚的口感和很高的營養價值，人們或通過天然汲取，或通過人工養殖的方式來提供給人們當美食。也就是說，只要不是不良蜂農和黑心商販用白糖熬制和其它方法勾兌的假冒蜂蜜，蜂蜜的原始食材基本來源于“純天然” 。

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二.蜜蜂的“野生”問題
客觀來說，凡人類飼養的絕大多數物種，都經過了慢長的馴化歷程。但這種馴化本身只是在參考物種本身特性的基礎上，按照人們的意愿去加以馴服，物種只是有限度的被動接受而并非物種所愿。假如這種被動接受被解除，仍有相當的靈性物種會重新回歸到從前的原始狀態，而僅有指蓋大小的蜜蜂則更是如此。如果同一群蜜蜂，將她裝進或誘進人們加工改造的箱體中，實行人工管護或飼養，我們通常就稱其為“家養”；若家養的蜜蜂逃離人工管護或飼養而飛入崖縫或洞窟去生存，被人們發現后則又通常被稱為“野生” 。由此看來，蜜蜂的所謂“家養”也罷，“野生”也罷，僅是蜜蜂生存環境的轉變而已，與蜜蜂本身的天然屬性沒有多少關系。如果過分強調所謂“野生”，更多只是商家利用人們祈盼規避各種污染，回歸清純自然的良好愿望，故意混肴視聽，追求營銷的噱頭罷了。

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三.蜂蜜優劣的基本判定
【純野生蜂蜜是什么顏色純正野生蜂蜜】蜂蜜的優劣是由以下三大主要因素共同決定的，而且缺一不可:蜂蜜食材的來源；蜂蜜是否為封蓋蜜；蜜蜂的品種。
1.蜜蜂的食材必須是蜜蜂自然采集植物的花、莖、果等植物汁液，并非其它替代品。
2.優質蜂蜜的標志為儲蜜房封蓋，也就是我們常說的成熟蜜。但未完全封蓋的也屬蜂蜜的范疇，只是蜂蜜等級及營養價值較低。
3.若中蜂和意蜂蜜脾具有同等的封蓋指數，中蜂蜜的濃度及營養價值，要明顯優于意蜂蜜。

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需要補充說明的是，由于蜜蜂采集的食材不同，釀制成熟的蜂蜜，其氣味、色澤、口感、濃度及營養成分也略有差異，但其主要營養價值變化甚微，完全可以忽略不計，不必過分追求。
養的同野生一樣的，山區的農民伯伯養的蜂也沒喂的，只是給它們一個家而已;

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