日本生魚片有寄生蟲嗎生魚片有沒有寄生蟲嗎 _生活百科

謝謝邀請；答案先知：海魚可以生吃，只要經過正確冷凍處理，感染寄生蟲的風險較?。壞⒉喚ㄒ榫Ｊ秤茫?而且要到正規場所進行購買，要合理（限量、正確）食用。
對于淡水魚而言，根本不建議生吃，河魚生吃很容易感染“肝吸蟲” 。雖然70%感染了肝吸蟲的人，都是沒有明顯的癥狀。但沒有癥狀不意味著肝吸蟲“閑著了”，它躲在膽道內偷摸破壞膽囊、肝臟。

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對于海魚而言，能吃不代表沒有風險，海魚當中一般會藏有“異尖線蟲”，這種蟲子在人體當中的存活時間一般較短，不超過3周，但是如果誤食含有幼蟲或者保存不當的生魚肉，還有可能被感染，當然這種情況一般很少見。
【日本生魚片有寄生蟲嗎生魚片有沒有寄生蟲嗎】對于生魚肉，也就是各位經常吃的刺身而言，經過科學的冷凍處理是可以有效殺滅寄生蟲的；美國食藥監局規定魚肉必須要在零下35攝氏度冷凍15小時，或者是零下20攝氏度冷凍7天之后才可以食用，歐盟的標準是要在零下20攝氏度冷凍超過24小時。

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所以，在正規超市、冷凍市場進行購買才相對靠譜，感染寄生蟲的風險才會降低。建議各位食用之時最好選擇經過科學靠譜冷凍過的生魚海鮮或者將其完全烹調熟透。
吃多少？
《中國居民膳食指南》當中建議成人每日吃魚40—75克，每周280—525克，適量食用，多種魚類更換食用。
希望回答對您有所幫助，謝謝支持。

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生魚片，因為沒有經過烹飪加工，所以體內有一定的幾率存在寄生蟲，因此能夠增加食用者患寄生蟲病的幾率。
海水魚要比淡水魚寄生蟲少。淡水魚是不能生吃的，因為淡水魚體內幾乎都有異尖線蟲寄生，部分淡水魚體內含有裂頭絳蟲，這些寄生蟲都可感染人體。
盡管海水魚沒有淡水魚寄生蟲那么多，仍然有感染寄生蟲的風險

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