六七十年代吃的食物六七十年代的飲食生活 _生活百科

我在1969年12月～1973年9月在農村插隊，身份是知青。我們的日常生活和當地社員差別不大。
（1）插隊第一年：有商品糧供應，每月都有大米白面豆油，雖然數量不多（豆油每人每月半斤、大米白面加起來每人每月不到十斤），這也很令當地社員羨慕了。但是集體戶都是年輕人，又都是干體力活，飯量大，供應糧不夠吃。春季夏季給知青補充了一些“返銷糧”，秋季糧食打下來了就分新糧。
【六七十年代吃的食物六七十年代的飲食生活】（2）后來的幾年：和社員一樣，吃分配的“口糧”，知青當然都按壯勞力分糧，加上集體戶的自留地，糧食一般是夠吃的，只是大多都是粗糧（玉米高粱），大米很少，因為我插隊的地方是山區，水田很少。想吃白面則要去換（用水稻到公社糧庫去換小麥，換的很少，就是為了過年過節吃餃子）
（3）蔬菜及副食
集體戶自己養豬養雞，一共養過三口豬。前三年每年養一口，后來招工，集體戶人少了就不養了。養雞最多時也不超過十只，每月吃幾次雞蛋炒菜算是打牙祭了。集體戶有菜園子，種的青菜基本夠吃，不過都是大路菜（蘿卜白菜土豆之類）。
一日三餐情況：分時間段
（1）每年春節后到開春，油水最足，因為春節前殺年豬，豬肉豬油能吃一個多月，每天都能有一頓葷菜。燉白菜燉酸菜燉土豆。也經常能吃到大米飯。
（2）每年的四五月份是最難熬的階段，每天都是窩頭、苞米茬子飯，菜也是清湯寡水或者干脆是咸菜。一星期里能吃一次豆腐就很高興了。
（3）夏季到秋天，新鮮蔬菜下來不少，但是糧食主要還是陳糧。
（4）秋收以后，新糧下來后日子就好過了。
秋后紅薯粥，春天紅薯干粥，高粱餅，

六七十年代吃的食物 六七十年代的飲食生活

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