湯禮喝湯公司專門做湯的餐飲 _生活百科

在廣東省珠三角地區的人民群眾，我們的飯桌上天天都有湯水的。
【湯禮喝湯公司專門做湯的餐飲】1 ，廣東人的習慣，吃飯前喝湯，也可以在酒席上，上了頭盤冷盤后，再上湯。俗話說：飯前先喝湯，不用請藥方，這就是飯前喝湯的好處。所以廣東人吃飯喝湯是一個好的習慣。
2，湯水分種類有：菜湯，肉湯，藥材湯等。菜湯一般就是瓜果蔬菜類煲的湯，比如節瓜湯，冬瓜湯，絲瓜湯，青菜湯，花湯等，可以純菜湯，也可以加點魚肉，貝殼類。肉湯就是雞湯，魚湯，骨湯等。藥材湯就是補身體和藥效的，比如清補涼煲廋肉，清熱解毒的；天麻魚頭湯，補腦的；紅棗枸杞雞湯，補血的。
3，湯水分季節有：清淡的，比如菜湯，魚湯；濃郁的，比如藥材湯，老火靚湯。我們夏天一般都是清淡的，天氣炎熱，容易上火，就要煲清熱解毒去火的湯水，比如絲瓜湯，冬瓜蓮子湯，花湯菜湯等，藥效的有清補涼煲湯。到了冬天，我們的就要進補了，各種補湯就會出場了，比如羊肉湯，雞湯，魚湯，骨頭湯等等。
4，湯水分需求有：補身體的，比如補血，補氣等，如紅棗枸杞雞湯，北芪羊肉湯；醫病的，感冒，上火等，我們就有冬瓜蓮子煲湯，可樂煲姜等；養生的，比如清熱解毒，美容養生的，我們就有清補涼煲湯，花膠煲雞。
5，現在煲湯，也考慮健康的問題，時間一般都控制在45分種內，也有好多家庭不煲老火靚湯，改煲三滾湯。但是也一點都不馬虎，在選材、搭配、火候上下足功夫，出來的效果一點不比老火靚湯差。
6，飯前喝湯，開胃；飯后喝湯，助消化。同時，喝湯對人的營養吸收有幫助，比吃肉人體吸收要快，更利健康。所以我們廣東人就特別喜歡吃飯喝湯，而且湯的種類特別多。
以上這些回答，希望幫到大家，讓大家也喜歡上吃飯喝湯。

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你好，很高興回答您的問題。說到這個煮湯就博大精深了，我們用的配料有，紅棗、茍子、淮山、玉米、蘿卜、熟地、黨參、蓮藕、馬蹄、甘蔗、各種菇、等等.....
說到蓮藕我最喜歡的就是：豬腳燉蓮藕湯、排骨蓮藕湯
豬腳蓮藕：
挑選比較好的前豬腳半個，蓮藕三節，花生200克。
把豬腳洗干凈去毛切成寬度2厘米的小塊，蓮藕去皮，一節對半切就可以了，最好蓮藕還要拍一下這樣比較好。
把豬腳放鍋里焯一下水撈出備用，最好用沙鍋，放入半鍋水，把洗好的花生放入，蓮藕豬腳也一起放入，先大火煮到水開，再用小火燉40分鐘左右。
燉完再下點鹽就可以了，豬腳最好用點醬油蘸著吃。這樣做出來的豬腳肥而不膩，蓮藕香脆可口，還有清甜下火的湯。
排骨蓮藕：
挑選兩條排骨，蓮藕兩節。
排骨洗干凈切5厘米一小段，蓮藕去皮洗干凈一節切兩段，拍扁一下。
排骨冷水下鍋，焯一下水撈出，砂鍋半鍋水，下排骨，蓮藕，大火燒開，小火慢燉30分鐘。

湯禮喝湯公司 專門做湯的餐飲

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