提升免疫力食補方法提高免疫力怎么食補 _生活百科

（醫患家特約作者：天津醫科大學第二醫院張醫生）

免疫力的高低，對人體是否患病相當重要。免疫力低，感冒發燒等會經常光顧，而嚴重的免疫缺陷患者，更容易發生各種嚴重疾?。?甚至危及生命。而隨著免疫力的提高，則會減少多種疾病的發生，保持健康。既然免疫力對我們這么重要，那么，我們在平時生活中，尤其是飲食方面，該“如何吃”，來提高免疫力呢？

首先，我們知道，人體所需的營養物質主要包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質微量元素等這幾類。任何一類營養物質的攝入不足或缺乏，都會引發機體免疫力下降。在平時生活中，除攝入足夠的保證人體所需的營養物質外，攝入足夠的優質蛋白、維生素及礦物質微量元素等，對于免疫力的提高更有幫助。

【提升免疫力食補方法提高免疫力怎么食補】優質蛋白質的攝入：我們每天的飲食中，各種瘦肉、禽類、蛋類、奶、魚蝦海產品、豆類等食物中優質蛋白質含量較高，蛋白質是構成人體免疫系統屏障不可或缺的物質，包括人體致密的皮膚屏障（大量膠原蛋白構成），體內粘膜屏障的完整性及免疫系統發揮作用所產生的補體、抗體，細胞因子等的合成也都離不開充足蛋白質的供給。因此，要想提高免疫力，在平時生活中保證攝入足夠量上述優質蛋白，給機體免疫功能發揮作用提供足夠的原料供給是必須的。

多種維生素的補充：常見的維生素包括維生素A、B、C、D等。維生素通過多種生理作用，調節免疫細胞因子，保護粘膜完整性等，在疾病的抗病過程中發揮重要作用。維生素A在動物肝臟、魚肝油中含量豐富，植物中橙黃色蔬菜瓜果（如胡蘿卜、枸杞）及深色綠葉食物包括芥菜、西藍花、菠菜等也能提供維生素A或者A的前體，后者經肝臟轉化為維生素A 。維生素B12含量豐富的食物是各種肉制品。維生素C含量豐富的食物是常見的各種新鮮蔬菜和水果，如油菜、西藍花、菜花、芥菜、白菜、及獼猴桃、橘子、山楂、棗等。維生素E在堅果、植物油中含量較高。維生素D的補充方式最為簡單——曬太陽（每日曬30分鐘即可）。

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其他礦物質微量元素的攝入：鋅：調節免疫力，多見于食用的海產貝類和菌菇類食物，其次見于動物肝臟，瘦肉等食物。菌菇類除含鋅外，還有真菌多糖這種生物活性物質，也具有提高免疫力的作用。鐵：缺鐵會導致免疫細胞數量減少，影響抗體產生。生活中通過進食肝臟、血、紅肉等動物性食物可進行補充，容易吸收，而植物（菠菜、木耳等）中的鐵吸收較差，需要維生素C的幫助來促進吸收。

減少對重口味刺激口味食物的攝入：包括各式油炸類、煙熏類、燒烤類、腌制類等食物的攝入，因其在加工過程中可能產生多種有害物質，易誘發細胞突變，增加罹患癌癥的風險，同時研究發現，這些食物可刺激機體免疫反應，誘發免疫紊亂。

其實，綜上，我們可知，在平時生活中如飲食全面均衡，食物多樣化，多進食富含蛋白類食物，多進食新鮮瓜果蔬菜，飲食忌過重口味，都有助于提高免疫力。當然，免疫力的提高，并非只需要“吃”就行，其他方面包括適當運動鍛煉，長期堅持；按時作息，保證睡眠充足；保持樂觀情緒、減少心理壓力等，也是提高免疫力的途徑。

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