麻辣香鍋在家怎么做好吃自己在家如何做麻辣香鍋 _生活百科

這是超級美味的下飯菜?。。≈匾氖慮樗等?。
用料:
一.準備食材
1)肉類:五花肉，蝦，蟹，魚（最好是淡水魚），以上幾種按照口味和愛好自由添加即可
2)菌菇類：木耳，平菇，香菇，金針菇等等有啥加啥
3)蔬菜類：西芹，冬瓜，土豆，黃瓜，青筍，青菜，鮮玉米棒，藕，菜花等等有啥加啥
4)面食類：面筋，玉米粉，肥腸粉，紅薯粉，方便面（最簡單的食材）任意一兩種就行
5)丸子類：魚丸，蝦丸，牛丸看自己愛好，有什么用什么
上面這些東西不用齊全，家里面可能就豬肉、蔬菜和面類食材多，多加點這些就可以了
二.準備佐料
既然是最簡單的方式，咱就用家中最常見的佐料來做
【麻辣香鍋在家怎么做好吃自己在家如何做麻辣香鍋】豆瓣醬、麻辣醬（煮麻辣魚的料包，擔擔面的料包甚至老干媽也行）、干辣椒（5-6個，每個切成兩段）、花椒（依據自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、姜（一塊）、大蔥（一根）、鹽、雞精等。
三.開始制作
1.菌菇類擇好焯水；蔬菜類擇好焯至斷生；肉類切好腌制；丸類改刀焯熟。蔥切段，姜切末，蒜切瓣。

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2.鍋中多放點油加熱，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒，放入蔥段蒜末爆香。

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3.放入丸類過油翻炒。
4.加入麻辣醬

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5.放入菌菇類，面類翻炒均勻。

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6.最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以適量放鹽，最后放點雞精出鍋。

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麻辣香鍋是一道非常受大眾歡迎的美食！麻辣香鍋應該是四川，重慶當地的家常菜。它是麻，辣，香為特點的混搭風味菜肴。
麻辣香鍋雖然是以麻辣口味為主的，但是它深受全國各地的食客的熱烈歡迎。而且各地做法口味多種多樣，多種食材可以任意選擇，下面我就介紹一下家常麻辣香鍋的做法
麻辣香鍋的食材
魚豆腐3塊，火腿50克，筍40克，洋蔥半個，香芹1把，香菜適量，藕100克，火鍋底料1塊，麻椒，花椒適量，郫縣豆瓣醬50克，花生碎，干辣椒碎，蒜20克，鹽，醬油，
做法1：把火腿，藕，青筍切片，洋蔥切絲，香芹切段，用水浸泡麻椒，花椒，干辣椒防止炒糊
2：起鍋燒油放入蒜，麻椒，花椒，干辣椒爆香，
3加入藕片翻炒3分鐘后再次放入魚豆腐，火腿洋蔥，青筍翻炒均勻調味，加入適量的鹽，醬油
4最后放入香芹，散入花生碎香菜即可！

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麻辣香鍋在家怎么做好吃 自己在家如何做麻辣香鍋

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