吉林省四平市特色美食四平市美食 _生活百科

之前答過類似的問題，既然大家對四平的特色美食比較感興趣，那我今天就給大家再說說，吊吊胃口，勾勾饞蟲。
提到這個問題，首先咱先說說四平，四平是吉林省第三大城市，以交通發達著稱，位于吉林省、遼寧省與內蒙古自治區兩省一區交匯，地處松遼平原中部，得天獨厚的地理位置，造就了璀璨豐富的人文情懷，作為一個在四平生活了五年的半個本地人來說，對于四平的美食，自然有獨到的見解。
來到四平，招待外地客人的標配，非熏肉大餅莫屬，而熏肉大餅中，李連貴熏肉大餅最為著名，李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名傳統風味之一，由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。大餅用煮肉的湯油加面粉、熏肉用10余種中藥煮肉，加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食。成品熏肉色澤棕紅，皮肉剔透，瘦而不柴，肥而不膩，熏香沁脾，余味悠長；大餅色澤金黃，層次分明，外酥里嫩，焦而不硬，軟而不黏。
除了熏肉大餅，還有伊通燒鴿子，伊通燒鴿子是滿族特色美食，是四平市的一個特色美食，已有400余年歷史，現在已傳遍全國各地，通燒鴿子多數選擇優質淘汰的信鴿為原料，剔除皮毛，清水洗凈，再去內臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，進行鹵制入味，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時取出，再用炭火明烤。不多時，一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會擺到面前，香氣撲鼻，咬上一口，更是回味無窮。
此外四平的燒烤配上金士百，鐵鍋盾配上白米飯，開河魚配上純糧燒，也是絕佳的美味。
【吉林省四平市特色美食四平市美食】李連貴熏肉大餅

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