蕎麥面扒糕怎樣做正宗的河北扒糕怎么做 _生活百科

石家莊扒糕是石家莊市深澤縣的特產，而深澤縣的“高廟扒糕”則是最為有名的。“高廟扒糕”以其上乘的品質深受人們的喜愛。現在，不僅在當地的集市上非常搶手，就連保定、石家莊各縣都十分的熱賣。

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因為做深澤扒糕用的主要食材是蕎麥，所以扒糕是純綠色健康食品且蕎麥具有降血脂、降血壓的功效，所以這也是一個非常適合老年人吃的食品。據做扒糕的老藝人推算，扒糕已經有一百多年的歷史了，下面我們就來看一下，這有百年歷史的名小吃的制作方法。

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首先準備原料：蕎麥面500克醬油、醋各50克芝麻醬150克大蒜、芥末各25克辣椒油、鹽各10克胡蘿卜少許第一步將胡蘿卜切成絲撒上鹽腌制一下，大約3-5分鐘就可以了。這個時間你可以把蒜砸成蒜泥，放入小盤中，再往里加芝麻醬、醬油、醋、鹽、芥末、辣椒油等調好汁備用（調料的用量也可根據個人口味適量增減）。

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第二步把1000克的水加入少許鹽后燒開，把蕎麥面倒入水里，和成面團后過一下涼水。第三步把手用水沾濕，把剛做好的面團用手壓面圓型的面餅，再用刀切成條形碼入在碗里，澆上剛才調好的料汁和均就可以吃了。這樣做出來的扒糕蒜香可口、綿軟有勁。蕎麥面的營養價值十分的豐富，如果你感興趣可以按照上面的方法自己試著做一做。
【蕎麥面扒糕怎樣做正宗的河北扒糕怎么做】蕎麥面

蕎麥面扒糕怎樣做 正宗的河北扒糕怎么做

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