【常吃茄子有什么好處和壞處 每天吃茄子有什么好處和壞處】謝謝！茄子、豆角是我家夏季的當家菜，夏季吃茄子清熱解暑、吃豆角祛濕排毒，茄子的做法清蒸營養損失的少 ， 蒜泥茄子好吃又營養，特別適合體弱多病、膽固醇高的老年人夏季食用 。俗話說：“吃罷十月茄，餓死郎中爺” 。茄子的營養價值和保健功效都是非常好的 。
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常年吃茄子對身體的好處：一：抗衰老作用，紫茄子外皮含有大量的花青素，特別是花青素的作用是抗氧化，減少陽光對人體的輻射傷害，使人皮膚變得光滑細嫩皺紋和色斑減少，不顯老 。常吃茄子的老年人的手和臉上老年斑也是不多的 。
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二：殺菌消腫止痛作用，茄子清熱活血化淤消腫的功效，有助于通便消炎排毒，對于腸風有熱痔瘡 ， 有涼血解毒作用的茄子常吃，能夠有效地緩解 。
三：降脂益心作用，茄子含有能有效地抗血栓形成的維生素P，茄子中每百克還含有1.13毫克的維生素E，它能還降低血脂的中的膽固醇含量，對心臟對保護作用 。
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四：防癌作用，龍葵堿有抑癌抗腫瘤增殖的作用，茄子中含有較多的龍葵堿，經常吃蒸茄子可以有效預防減少胃癌的風險 。
茄子有多種吃法：油炸茄塊、紅燒茄子、魚香茄子、蒜蓉茄子、清炒茄絲、土豆燉茄子、茄子燉豆角等等！常吃茄子對身體健康有益的，晚上吃點蒜泥茄子吧 。
茄子日常生活中最熟悉的食物了 ， 經常吃茄子對身體的好處還是很多的，茄子中含有非常豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中維生素E可以很好的防止出血，對延緩人體衰老具有積極的意義 ， 茄子的吃法也是多種多樣常見的吃法有紅燒茄子、魚香茄子、肉沫茄子等等 ， 炎炎夏日最讓人爽口的要數涼拌茄子了，分享一下我在家做的涼拌茄子 。
準備食材:茄子、青椒、大蒜
佐料:食鹽、味精、辣椒粉、醋
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茄子去皮清洗干凈后切段放入鍋中蒸10分鐘左右 。
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茄子蒸熟后用牙簽劃成條狀，青椒用碳火燒熟切碎，大蒜切碎盛入碗中 。
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加入適量食鹽、味精、辣椒粉、醋攪拌均勻放置2分鐘左右就可以食用了 ， 喜歡的趕快動手試試吧！記得關注一下哦?。?
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