秋季去火的蔬菜秋天吃啥菜好 _生活百科

你好，謝謝你的邀請。希望我的回答對你有幫助!
秋季是收獲的季節，也是我們進補開始的季節。
秋季的南瓜、番茄、紅薯、菠菜、胡蘿卜都是很不錯的補腦蔬菜。
下面介紹幾種簡單實用的補腦菜做法：
一.雞蛋炒黑木耳
黑木耳營養豐富，其中含有的磷脂是人腦細胞的營養劑，是人腦不可缺少的營養成分。
食材：黑木耳一小把、雞蛋兩個、青椒一個、紅椒一個、鹽、油、料酒、香油適量。
做法：
1.黑木耳提前泡發，洗凈，撕成小塊；
2.青椒、紅椒洗凈，切成菱形；
3.雞蛋打成蛋液；
4.鍋中倒入油，放入雞蛋，炒至金黃色，出鍋備用；
5.另起油鍋，倒入黑木耳翻炒一會兒；
6.加鹽、料酒、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒一會兒，淋上香油出鍋；
二、核桃紅棗粥
核桃中富含的蛋白質和不飽和脂肪酸是人腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞,增強腦功能。
食材：核桃50g、紅棗20顆、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞適量。
做法：
1.大米淘洗干凈，在清水中浸泡半小時；
2.核桃、紅棗洗凈備用；
3.大米、核桃、紅棗放入鍋中，加清水，先大火燒開，轉小火，熬制成粥加冰糖，撒上枸杞即可，用電飯鍋的話，將食材放入后按粥／湯鍵即可。
這款粥非常適合女性朋友食用!
三、牛奶香蕉麥片
燕麥中含有很高的葉酸含量，它能加速血液流到大腦的速度，能讓我們的腦子轉的更快哦。
食材：燕麥片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜適量。
做法：
1.牛奶倒入燕麥片，小火煮；
2.煮至八層熱放入切好的香蕉片，在煮一會兒，牛奶不能煮開；
3.出鍋涼一下，放入蜂蜜即可。

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其實除了夏季怕吃了大補的湯羹會上火，春、秋、冬季都可以補腦的。
下面一道蓮子桂圓燉豬腦分享給大家，豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎補腦的功效。
準備材料:蓮子（去心）50克，豬腦兩幅，桂圓肉25克，陳皮一塊，鹽適量
制作過程:
1.蓮子、桂圓肉分別用清水洗凈，陳皮洗凈泡軟備用
2.豬腦浸于水中，小心挑去薄膜、紅筋，再用清水洗凈，放入沸水中汆燙，撈起瀝干水分備用
【秋季去火的蔬菜秋天吃啥菜好】3.將全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，隔水燉4個小時，食用前以少許食鹽調味即可

秋季去火的蔬菜 秋天吃啥菜好

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