土豆絲尖椒的做法如何炒醋溜土豆絲最好吃 _生活百科

您好，很高興呢能夠回答您的這個問題，土豆絲在我們的日常生活中可以說是非常常見的一道菜肴，很多家庭都會制作，我也會經常做給家人吃，想要將它做的好需要掌握幾個小竅門，下面我就將竅門分享給大家，希望我的回答對您有所幫助，同時也希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜
首先我們說一下土豆的選擇，這也是很重要的一點、制作這道菜一定要選擇黃心的土豆，因為黃心的土豆比白心的吃起來口感更脆更好，成品顏色也更加好看
第二我們要掌握的就是制作這道菜土豆絲一定提前切好用水沖泡，這樣能夠將土豆里的淀粉洗出一部分，菜肴最后會更加清脆爽口，另外在泡土豆絲的時候里面最好放一點白醋，因為加了白醋之后能夠有效的保證土豆絲口感清脆，切記要多吃沖洗去除淀粉才更好吃，還有一點就是泡過的土豆在炒的時候不容易粘鍋、如果您不泡，里面的淀粉受熱就會變粘稠所以容易粘鍋
所需原料：土豆一個、青椒一個、花椒10粒、香蔥
所需調料：鹽、白糖、白醋
具體做法：首先將土豆洗凈去皮，放在案板上切成粗細均勻的細絲（如果切不好可以用擦板代替，個人認為還是手切的好吃）旁邊準備一盆水里面加上兩勺白醋將切好的土豆絲放入盆中浸泡兩分鐘，然后將土豆絲反復沖洗干凈備用青椒洗凈去籽同樣也在案板上切成細絲、小蔥切段一起備用。
第二，炒鍋上火加入適量的水燒開，將洗凈的土豆絲下鍋焯到七成熟撈出備用
第三，將水倒出繼續加熱炒鍋，然后放入少許的底油燒熱，下花椒粒煸出香味（不要炸糊花椒）撈出，然后將、小蔥段下鍋煸香、接著迅速將土豆絲下鍋大火不停翻炒至成熟，加入白醋、鹽、少許白糖即可出鍋。
好了今天我的回答就到這里了，很多美食資訊和做菜妙招請關注我的同名頭條號、謝謝大家

文章插圖
1、起鍋熱油，爆香蔥絲、干尖椒碎；
2、土豆絲下鍋，快速翻炒，來點醋（依照個人口味輕重），8成熟下入青紅椒絲；
【土豆絲尖椒的做法如何炒醋溜土豆絲最好吃】3、各類調料，出鍋了。

土豆絲尖椒的做法 如何炒醋溜土豆絲最好吃

土豆絲尖椒的做法如何炒醋溜土豆絲最好吃