把煮好的花生米放辣椒里怎么做都有哪些涼拌菜 _生活百科

什么涼拌菜好吃？（怎么做？）

美食是撫慰人心的不二法門，喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式。當您還在猶豫的時候，已有15萬的好友關注了我們！

說起涼拌菜，其實在我家，吃的比較多的涼拌菜，也就那么幾種，比如夏天吃的比較多的：涼拌毛豆、涼拌萵苣絲、涼拌黑木耳、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜等等；
冬天由于天氣寒冷，吃涼拌菜的頻率就少了很多很多，但是冬天有一道涼拌菜，我家還是偶爾會做，涼拌蘿卜絲，選用新鮮的白蘿卜，削去老皮，手工切成蘿卜絲做出一道涼拌菜，清甜爽口、酸甜微辣，非常開胃；

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家中的父母年紀大，思想傳統，到了冬天就愛嘮叨，主要是表達冬天吃蘿卜有眾多好處，比如利尿通便、解毒生津、潤肺降燥預防感冒，其實只要到了蘿卜上市的時節，爸媽都會將這段話重復的說給我聽，我以前認為，是蘿卜吃的少，二老是在向我傳播普及科學知識，后來為了不讓爸媽擔心，明顯加大了蘿卜的進食量，他們也是看在眼里的，但是第二年的秋冬季節，二老還是會再說一遍，后來我才逐漸明白，這是父母的關心，我也有一天會像他們一樣，將這些話說給我的孩子們聽，我想這就是父母最樸實的疼愛；
說起涼拌蘿卜絲，看似簡單，但是做涼拌蘿卜絲這道菜肴做的好吃也不是件容易的事，還是有那么幾個小技巧的，主要是如下幾點：
1、食材選擇，新鮮的白蘿卜一個，不能太大，中等大小的即可，不要選擇干辣椒，要用新鮮的小米辣，最好準備一點熟的白芝麻；
2、涼拌蘿卜絲，將蘿卜切得越細口感會越好，蘿卜絲最好是手工切絲，不要用刮絲器哦；
3、蘿卜絲需要通過放入食鹽腌制出水后，口感才會爽脆；
4、鍋中加熱至滾燙的色拉油，需要直接淋在蘿卜絲和小米辣上面，通過熱油激發出蘿卜絲和小米辣的香味，之后再放入調料汁，這樣味道會更好；
5、醋的選擇，我一般都是用白醋、最好不用味精，放入少量的白砂糖來提鮮；

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題主還問到了好吃的涼拌菜該如何做？那我們也給題主簡單介紹一下，涼拌蘿卜絲的制作方法，大家往下看，我來給您慢慢介紹：
1、將蘿卜絲手工切成比較細的蘿卜絲，放入大碗中，之后放入少量的食鹽攪拌均勻，腌制大約10分鐘的樣子；

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2、腌制出水后的蘿卜絲才會爽脆，見下圖，這是腌制10分鐘左右的蘿卜絲，我們倒掉腌制出來的汁水；

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3、將新鮮的小米辣切成細絲，放在腌制出過水的蘿卜絲的上面，之后鍋中將色拉油加熱至沸騰，淋在辣椒絲和蘿卜絲的上面，激發出辣椒和蘿卜絲的香味；

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4、下面就開始調味了，放入一勺白砂糖、小半勺生抽、大約2勺的白醋、最后撒上適量的白芝麻，攪拌均勻即可，如果口味重的，可適當加入少量食鹽；

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什么涼拌菜好吃？（怎么做？）
冬天有一道涼拌菜，我家還是偶爾會做，涼拌蘿卜絲，選用新鮮的白蘿卜，削去老皮，手工切成蘿卜絲做出一道涼拌菜，清甜爽口、酸甜微辣，非常開胃，我覺得涼拌蘿卜絲蠻好吃的；

把煮好的花生米放辣椒里怎么做 都有哪些涼拌菜

把煮好的花生米放辣椒里怎么做都有哪些涼拌菜