土豆牛肉營養土豆燒牛肉怎么做好吃 _生活百科

這樣做超好吃！喜歡小丫的請關注、點贊、評論噢！

文章插圖

文章插圖
男朋友特別喜歡吃牛肉，只要有牛肉，不管怎么做，他都會覺得這頓飯特別豐盛，于是我就變著花樣地做牛肉給他吃。什么鹵牛肉啊、土豆燒牛肉啊、胡蘿卜燒牛肉啊、各種炒牛肉啊，只要有牛肉，他的世界仿佛都亮了！他最愛的，還是這道土豆燒牛肉。土豆燒牛肉，最著名的故事莫過于赫魯曉夫那句，到了共產主義，你們都可以吃“古拉希”（古拉希為匈牙利名菜，赫魯曉夫剛說出來時，因為時間倉促，編輯給翻譯成了土豆燒牛肉）了！每次吃土豆燒牛肉，男朋友都會由衷感嘆，這真是一盤“共產主義的好菜”！土豆燒牛肉仿佛自帶親民屬性，不管在哪個國家，它都能得到人們的青睞。

文章插圖
土豆燒牛肉，各地有各地的做法，可不管哪兒的做法，味道都非常好吃！我今天的做法有點類似于黃燜，小火慢燉后牛筋軟糯但又不失其嚼勁，土豆酥軟入味，湯汁濃稠但又不會過于重口味，味道醇厚鮮美，吃完從身上暖到心里！有個別朋友會覺得湯汁不夠紅，那是因為我做的土豆燉牛肉湯汁是可以用來下飯的，如果放的豆瓣醬等醬料過多，擔心吃起來不夠健康。

文章插圖
主料：帶筋牛肉350g（一定要帶筋才好，太瘦的吃起來太柴），土豆400g（喜歡吃土豆的朋友可以多放點）。輔料：郫縣豆瓣適量（喜歡紅油多的就多放點），八角2個，香葉3片，草果1個，鹽適量（豆瓣醬有咸味，因此放鹽量需嘗過再放），植物油適量。

文章插圖

文章插圖
帶筋牛肉切成2cm左右的塊。土豆去皮切塊。（土豆塊要切得大一些，否則會燉融掉）。

文章插圖

文章插圖
平底鍋中加入適量植物油，油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，小火翻炒1~2分鐘，加入牛肉塊，翻炒至牛肉變色。

文章插圖

文章插圖
將炒鍋的牛肉倒入湯鍋，加入適量清水，并放入香葉、草果、八角等香料，餅根據情況加入食鹽，煮開。轉小火，燉20分鐘，加入土豆塊，繼續燉20分鐘。用筷子戳一下，土豆能戳爛就是燉好啦！

文章插圖

文章插圖
1.選牛肉：一定要選肥瘦兼半、帶牛筋的牛肉，那樣才好吃。另外，有點肥肉煮完湯汁中牛肉香特別濃郁。2.切土豆：土豆塊要切大一點，不然容易融掉。我最愛的就是土豆完全入味，爛而不融的狀態了！3.燉牛肉：時間很重要，燉牛肉的時間一定要夠，味道才能好！4.加鹽時機：燉牛肉不同于其他菜，需要先加鹽，這樣煮出來才能入味。當然了，也不用一次加夠，因為隨著水分蒸發后面會邊咸，所以可以先加一部分，快出鍋時再嘗一下調味。

土豆牛肉營養 土豆燒牛肉怎么做好吃

土豆牛肉營養土豆燒牛肉怎么做好吃