最簡單的紅燒魚的做法大全家常做法魚怎樣做好吃家常做法 _生活百科

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魚肉味道鮮美，一點都不油膩，營養還非常的豐富，老少皆宜。魚的做法非常的多，比如清蒸魚，紅燒魚，糖醋魚等。主要是根據魚的肉質，品種來決定合適的做法。舉例子：鯉魚肉質鮮嫩適合清蒸，鰱、鯉、草魚肉質緊實適合水煮、干煎、紅燒，當然像墨魚、魷魚之類的適合煲湯了。一般比較常見的是酸菜魚，紅燒魚，清蒸魚，糖醋魚了。就不多說了，這里就向大家推薦一種烤魚烹飪方法。喜歡的朋友可以試試看吧[愛慕]，記得點擊關注我哦，更多好吃好做的美食跟你分享！
家庭版烤魚做法
原料
鱸魚、蔥姜蒜、干辣椒、香葉、麻椒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、食鹽、香菜、洋蔥、豆瓣醬
步驟
1、準備一條鱸魚清理干凈，尤其是魚肚里面的黑膜，洗不干凈的話，腥味就會很重，把魚頭切掉，再把鱸魚從中間對半切開，把魚骨剔下來，在魚背上打花刀。
2、切點蔥段和姜片，放在魚肉碗中，用手來回搓，把蔥姜里面的汁水擠出來，都涂抹在魚身上，再撒上適量的食鹽、胡椒粉、五香粉，再一次涂抹均勻，放在冰箱里冷藏腌制1個小時。
3、在烤盤中刷一層油，把腌制好的魚肉鋪在上面，開大火煎一下，兩面各煎5分鐘，煎的兩面焦黃，把煎好的魚肉擺放在深一點的烤盤中，撒上適量的孜然粉備用。
4、另起鍋倒上油，加上一勺豆瓣醬炒出醬香味，再加上干辣椒段炒出香味，再加上蔥段、姜片、蒜片、洋蔥絲、土豆條翻炒均勻，加上沒過食材的清水，開大火燒開。
5、水開后，把配菜都倒入魚鍋中，把表面整理平整，另起鍋倒上油，放上香葉、八角、麻椒、干辣椒炒出香味，然后淋在魚上面，撒上適量的香菜，開大火燒開即可食用。
小貼士
①做烤魚時，首先把鱸魚清洗干凈，然后再把魚肉對半切開，把魚骨剔下來，在魚背上面打花刀，再加上食材抓拌均勻，放在冰箱里腌制1個小時。
②把腌制好的魚肉取出來，放在烤盤中煎一下，煎的兩面金黃，如果家里沒有烤盤的話，可以放在平底鍋里煎，把煎好的魚肉放在深一點烤盤中，擺放在里面即可。
【最簡單的紅燒魚的做法大全家常做法魚怎樣做好吃家常做法】③炒一點配菜，倒在魚上面，再熬一點八角、香葉、干辣椒、麻椒熱油，淋在魚肉上面，開大火煮開關火。
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