菠蘿的維生素菠蘿可以做什么家常菜 _生活百科

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菠蘿是本人從小吃到大的水果，它屬于熱帶水果。營養豐富，菠蘿含有的菠蘿朊酶能分解蛋白質，幫組消化，溶解阻塞在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，還能預防脂肪沉積起到減肥的效果。
中醫指出菠蘿性平，味甘、微寒、能解暑解渴，消食止瀉、補脾胃、固元氣、養顏瘦身等。
菠蘿雖屬于水果類，但我們所吃的并不是它的果實，我們吃的是它的花而已。不過這都不重要。日常我們都是去皮后泡過鹽水直接食用，也可以做成甜品，比如菠蘿冰沙、菠蘿汁、或者鳳梨酥、菠蘿罐頭和用菠蘿炒菜等。
菠蘿除了生吃外做成菜也越來越受歡迎。一般菠蘿可以用來做菠蘿炒飯、菠蘿炒雞丁、菠蘿古老肉、菠蘿燜鴨、菠蘿排骨、拔絲菠蘿、菠蘿燒肉丸、菠蘿粥等等。

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以下介紹兩款我自己經常做的菜：
一、菠蘿燜鴨
食材：菠蘿半個鴨半只姜料酒鹽生抽糖
1、鴨切塊洗凈后用清水浸泡半小時去血水。姜切片。
2、菠蘿去皮切塊，放鹽開水里浸泡十分鐘備用。
3、把鴨肉瀝干水分，下姜片、料酒、生抽一起攪拌均勻。
4、熱鍋下油大火爆炒鴨肉，等到鴨肉全變色后就可以下菠蘿塊一起翻炒了。
5、炒約一分鐘后加沒過所有食材的水，放一勺糖后中小火煮約二十分鐘。
6、二十分鐘后改大火收汁即可。
這道菜是我們家過年保留的菜品。因為冬天吃的都是熱量高的食物。所以這道菜不僅可以解膩，還助消化，最重要是吃不胖。
二、菠蘿古老肉
食材：豬里脊菠蘿雞蛋胡蘿卜青紅辣椒白醋番茄醬淀粉糖鹽料酒胡椒粉蒜面粉
1、把豬肉洗凈切稍微厚點的片。
2、把肉片放盤里，打一個雞蛋，生粉、胡椒粉、料酒、少許鹽一起攪拌均勻。
3、青紅椒切片、胡蘿卜切片。
4、豬肉粘上面粉下油鍋炸一遍。撈起放涼。
5、碗中放白醋、番茄醬、糖、鹽和胡椒粉一起調成汁。
6、豬肉復炸一次至金黃色起鍋。
7、炒鍋放油炒青紅辣椒、胡蘿卜片和菠蘿片，炒至胡蘿卜熟后就可以下炸好的肉，最后淋醬汁讓所有食材裹上醬汁即可。

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多謝謝邀請！菠蘿除了生吃，還能做什么菜呢？
第一，菠蘿是屬于一種水果之類型，是可以直接生吃的。但是要清理干凈，首先削干凈菠蘿皮，削完菠蘿皮，里面的毎小窩窩中還長有一個小針，要把小窩中的針也削干凈。那針吃了會中毒的。
第二，大家一定要記得把菠蘿清理干凈才能吃的哦！不會清理的話，可以在買菠蘿的時候，叫老板幫忙剝皮清理干凈。
第三，削皮清理干凈的菠蘿，一定要記得泡鹽水，半小時后才吃比較好。清理干凈的菠蘿經過泡鹽水消毒，吃的時候喉嚨不會發癢。
第四，菠蘿營養豐富，含有豐富的糖類，維生素c，維生素B，磷，鉀，鈣，鐵等人體所需要的維生素和微量元素。
第五，菠蘿可以做什么美食美味的菜來吃呢？菠蘿可以搭配很多菜式。
廣東人最愛吃，巜菠蘿炒滑雞吃》，菠蘿炒鴨肉，菠蘿炒排骨，菠蘿炒肉片，等…很多美食。大家想吃嗎？

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