烤箱溫度控制做蛋糕用什么烤箱好 _生活百科

【烤箱溫度控制做蛋糕用什么烤箱好】我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第564個原創回答，愿與大家一起用心探討美食和烘焙！
接觸烘焙好幾年了，經常用烤箱制作甜品蛋糕。
對于烤箱選擇有一些心得分享給友。1、容量：選擇合適大小，一般家用40L左右夠用了。如果家庭成員多一些，可以選擇更大容量的。
2、密封性良好：雙層烤箱門能保證更好的密封性。（下圖是我用的第一臺烤箱）

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3、必須的功能：上下火分別控溫，更適合上下火不一樣的甜品烘烤，比如說半熟芝士，就是上溫高，下溫底。
4、比較實用的功能：發酵功能，冬季發酵面團、發糕等非常的實用。熱風循環：烘烤餅干等最后幾分鐘可以打開熱風循環，讓它受熱更均勻。
5、目前覺得比較雞肋的功能：wifi，一般多這個功能，烤箱要貴一兩百，但是電子菜單真的很少。（下圖這是我的第二臺烤箱，有wifi功能，表明沒用過幾次。）

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6、控溫方式：推薦電子控溫的，比機械控溫的要準。我的第一臺烤箱是機械控溫的，特別到了冬季溫差比較大，現在換了電子控溫的，明顯感覺控溫還是比較準的。當然還是有一些烘烤不均勻的情況。這是家用烤箱的通病了。
7、臺式烤箱還是嵌入式烤箱？
建議如果做蛋糕和小點心，剛剛開始入門，還是選擇臺式烤箱比較經濟實惠，就當練手也是不錯的。如果經濟條件允許也可以直接選擇嵌入式烤箱，但是它功率比較大，通常需要單獨配備一條線路，并且需要預留一個空間。建議購買時，多咨詢一下服務人員。嵌入式烤箱是背部加熱，基本沒有溫差，受熱均勻。但是價位就比較高了，從幾千到幾萬不等。

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8、品牌方面：我的第一臺烤箱是長帝品牌，52L除了說的機械式的溫差比較大，用著還是不錯的，沒有出現過故障。第二臺是柏翠，電子控溫，目前用著還不錯， 38L，也夠用了。品牌不是重點，合適才是最重要，參考價位和功能，選擇一臺合適的即可。現在烤箱基本都是網購，選擇信譽不錯的烤箱品牌旗艦店，售后都是有保障的。也可以線下去x美、x寧等實體店看看。
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烤箱要買大一點，溫控好掌握

烤箱溫度控制 做蛋糕用什么烤箱好

烤箱溫度控制做蛋糕用什么烤箱好