黃劍魚的做法腌好的黃魚怎么做好吃 _生活百科

所謂美食，不過是一次又一次的相逢。
如果說水讓萬物得到生息，那么火就帶給了人類對美食的進化。千百萬年來，人們愿意從烹飪中得到靈感，在滿足口舌之欲的同時，對技法的延展也已經千變萬化。
中華美食之所以在世界上都久負盛名，其最重要的特點就是能把最簡單的食材烹飪出最美妙的口味。說到簡單的食材，黃劍魚就是其中一種。
黃劍魚的特點是個小，刺多，肉嫩，皮薄，不宜長時間烹飪。很多廚師也因此不愿意選用它來制作，因為在制作上會有一定難度，而且除了燒烤，也沒人愿意下功夫去研究別的烹調方法，所以就錯過了它本來是極品美味的一面。
好了閑話少說，今天《后宮的菜》就為大家來制作一道“古法蜜黃劍”，給諸位解解饞。
選用魚身飽滿，直徑不少于十五公分，頭小尾短的黃劍魚十二尾，將魚身洗凈放在盆里，撒少許燒烤鹽，黑胡椒，蜂蜜和魚露抹勻魚身腌制五分鐘，選四川朝天椒兩粒切?。?大紅袍花椒三粒拍碎，冷鍋倒入玉米油（因為玉米油膽固醇低）當油溫到八十度后，將腌好的黃劍魚用筷子夾?。?一尾一尾放入鍋中，煎至兩面金黃，魚肉已熟，撒上朝天椒和大紅袍花椒，顛兩下將魚用筷子夾出，撒上幾瓣野菊花即可。
一味一心思，萬物浮靈犀；只有知味者才會懂得其中的奧妙。
【黃劍魚的做法腌好的黃魚怎么做好吃】
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黃劍魚用姜蔥汁，料酒，鹽腌制十分鐘后，干煎，清蒸等都可以。

黃劍魚的做法 腌好的黃魚怎么做好吃

黃劍魚的做法腌好的黃魚怎么做好吃