家常葷素小炒怎么做葷素搭配的小炒家常菜 _小炒

葷素搭配的小炒家常菜(家常葷素小炒怎么做)開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！一日三餐，讓家人吃好，也是煮婦（夫）們每天重要的事情，葷素搭配，食材少不了雞，鴨，魚，肉，蛋類以及綠葉，根莖，花椰類蔬菜，還有各種菌菇類等等，為了家人健康，每天輪著做。
雖然菜市場食材品種繁多，仍然有時候會苦惱每天吃什么？下面和大家分享7道家常小炒，葷素搭配，簡單又快手，營養又好吃！
一【彩椒炒魚片】

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彩椒（又稱彩色甜椒），是甜椒的一個特殊系列，有黃、紅、白、綠、紫、橙等多色。彩椒中含豐富的維生素A、維生素 B、維生素C、β胡蘿卜素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等元素，維生素含量比黃瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的。
魚片屬于高蛋白，低脂肪的白肉，賣酸菜魚的地方，通常有現成的，剮好的魚片賣，而且魚片都是用鹽，生粉，蛋清腌制好的，一般買半斤魚片就可以炒一盤，成本在20元左右，口感鮮嫩，營養又低脂，簡單又好做！
【材料】：彩椒兩個，魚片半斤，生姜蔥適量。
【做法】：
1 ，先把彩椒洗干凈，去籽以后切成塊備用，彩椒可以選擇兩種不同的顏色，搭配起來更好看。
2，鍋里倒油，倒入彩椒快速翻炒，炒至八成熟盛出。
3，鍋里留油，再倒入腌制好的魚片，炒至魚片發白，再倒入彩椒合炒，加少量的鹽和味精調味即可，口感嫩滑，清淡又鮮美。
二【菠菜炒雞蛋】

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菠菜營養豐富，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，且含有鐵質和鈣質，可促進生長發育。
每天必須吃雞蛋，已經成為現代人的健康理念，菠菜和雞蛋一起炒，營養又好吃，簡單又快手。
【材料】：菠菜半斤，雞蛋3個
【做法】：
1，把菠菜摘洗干凈，一定要多洗幾遍，沖去菠菜根部的泥沙。
2，鍋中燒開水，水開以后要把菠菜放進鍋中焯一下后撈出，因為菠菜含有草酸，焯水后可以減少草酸，幫助鈣質吸收。
3，等菠菜放涼以后切短備用。碗里打入3個雞蛋，打散備用。
4，鍋里倒油，先倒入雞蛋液，微微定型以后再翻炒成塊，然后再倒入切好的菠菜，大火快速翻炒，加入鹽和味精調味，盛出即可。
三【羊肉片炒包菜胡蘿卜】

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羊肉鮮嫩，營養價值高，天冷了，吃羊肉健脾滋補又暖和，對寒癥有很大的補益作用。
包菜富含纖維素和維生素，胡蘿卜含有胡蘿卜素，可預防干眼癥，對皮膚也有好處。
【羊肉炒包菜胡蘿卜】營養又滋補，好吃又快手！
【材料】：羊肉半斤，胡蘿卜一根，包菜半個，生姜蔥適量。
【做法】：
1，羊肉清洗干凈，切成薄片備用。
2，胡蘿卜洗干凈，去皮切成絲備用，包菜切成絲備用。
3，鍋里倒油，放入生姜蔥炸香，放入羊肉片，快速翻炒，等羊肉肉色發白，盛出備用。
4，鍋里留油，放入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜素溶解于油，然后再放入包菜快速翻炒。
5 ，等蔬菜八分熟時，再倒入羊肉合炒，加鹽和味精調味即。
四【青椒炒豬耳朵】

家常葷素小炒怎么做 葷素搭配的小炒家常菜

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