最近芋頭這做法火了芋頭冬天怎么做的好吃 _芋頭

芋頭冬天怎么做的好吃(最近芋頭這做法火了)

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我們家人都很愛吃芋頭，基本上一年四季都會買芋頭吃，用芋頭做的各種美食簡直是我們家小朋友的最愛，夏天的時候喜歡用芋頭來做甜點，煮糖水喝，糖水的甜搭配上芋頭的沙軟簡直太過癮了。偶爾還會拿芋頭來做成芋泥餡，用來做各種面包糕點的餡料，吃起來都特別香。我們家人都是肉食動物，冬天用豬肉來搭配芋頭一起燜，簡直是絕配，一葷一素，營養全味道鮮，兒子三天兩頭喊我做。

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【最近芋頭這做法火了芋頭冬天怎么做的好吃】芋頭不僅好吃，營養價值也是很豐富的，除了含有豐富的淀粉外，含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，對增強身體免疫力有一定的幫助，除此之外芋頭中的氟含量也是不容忽視的，吃它具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。所以小孩子多吃芋頭也不會出現蛀牙的情況。當然裹著糖和奶一起炸的芋頭，甜度高，要少吃一些，比較健康的吃法就是拿來直接蒸（煮）熟了去皮后食用。

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這里要分享的：芋頭燜肉做法也特別簡單，芋頭選用香芋頭，這樣的芋頭燜出來的口感更香更粉糯。芋頭在燜之前需要先煎一下，將表面煎至起硬殼，這樣芋頭表面有一層硬殼做保護，燜的時候里面粉糯而外面不容易散爛，賣相和口感都最佳。另外再搭配一個自己喜歡的料汁一起燜，做法簡單又好吃，冷天一整鍋端上餐桌，熱乎乎的，吃起來暖身又暖胃。冬天，芋頭這樣做實在太好吃了，三天兩頭做一鍋，簡單營養又暖身；兒子最近迷上了吃它，三天兩頭喊我做，營養全味道鮮，好吃又好做。接下來一起來看看詳細做法吧。

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【家常版芋頭燜肉】——菜品特色：砂鍋菜、冬季時令菜、冬季進補菜
【食材】：五花肉一塊、芋頭一個。
【配料】：蔥花少許、大蒜適量、生姜適量、小米椒一個（不喜歡吃辣也可以不放或者少放）。
【調料】：油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、半塊南乳。
— —【制作步驟】— —
1、五花肉洗干凈切塊待用。

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?2、芋頭去皮洗干凈切塊待用。

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3、調配料，碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺糖和半塊南乳拌勻備用。

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4、鍋里加入適量的清水，將五花肉和生姜片一同冷水下鍋焯水后撈起瀝干水分待用。

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5、平底鍋燒熱，熱鍋涼油將芋頭片下鍋煎，煎到起硬殼，起鍋裝盤待用。

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6、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜頭和姜炒出香味來。

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7、加入五花肉下鍋煎炒至微微出油的狀態。

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8、加入提前調好的料汁下鍋。

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