河北區美食 _北區

河北區美食
河北區美食有蜜餞元宵、木須鹵豆腐腦、怪味果仁、煎燜子、什錦燒餅等。
1、蜜餞元宵：蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也個性十足。
2、木須鹵豆腐腦：豆腐腦品種有普通的、羊肉口蘑的，木須肉的和清真風味的。豆腐腦是用水泡黃豆磨出的豆漿燒開，點鹵水（或沖石膏），蹲成腦，再配各種不同的鹵子，加上不同的小料，制成鮮嫩清香的豆腐腦。
3、怪味果仁：形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣為一體，滋味濃重。以花生米外包多種調料，入油炸成。
4、煎燜子：以綠豆淀粉熬成，切為方?。?于熱鍋中油煎，佐以醬油、麻醬、醋、蒜等佐料。清香適口，別有風味，與芝麻燒餅共食最佳。
5、什錦燒餅：明順齋什錦燒餅，是該區的名特小吃，創始人叫呂鳳祥，六十多年前便在今日緯路浦善里“唯一齋”經營燒餅。
【河北區美食】

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