方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解 _方太電

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五月初，立夏到，標(biāo)志著春去夏來(lái) ，更標(biāo)志著自然萬(wàn)物由“生”到“長(zhǎng)”的轉(zhuǎn)折。因?yàn)?nbsp;，沒(méi)有夏的成長(zhǎng) ，就不會(huì)有秋收冬藏，也就不會(huì)有“立夏日，見(jiàn)三新”這樣的民間飲食習(xí)俗。哪“三新”呢？那就是甜櫻桃、青梅酸，以及清香的新麥，這些是一定要出現(xiàn)在餐桌上的。而對(duì)于很多南方人而言，除了“三新”，還有“五色”立夏飯——這又是什么？該怎么做呢？我們一起來(lái)看看如何用方太電蒸箱搞定一餐立夏飯。

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在動(dòng)手開(kāi)做之前，我們先來(lái)了解一下，什么是立夏飯。關(guān)于立夏飯，有多種說(shuō)法。一說(shuō)南方有些人家會(huì)在立夏這一天燒一大鍋豌豆咸肉糯米飯，那獨(dú)特的味道和香氣，令人食指大動(dòng) 。
還有一說(shuō)，是舊時(shí)立夏節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆子拌上白粳米，煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。如今，隨著口味的變化和營(yíng)養(yǎng)的需要，越來(lái)越多的南方家庭將四色豆替換成雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等菜類，寓意著“五谷豐登” ，頗具儀式感。
有句老話說(shuō)，“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ)，不及立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯，還因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)，氣溫逐漸升高，晝夜溫差大，人體消耗隨之加大，身體會(huì)覺(jué)得疲倦，也更容易生病，需要更注重養(yǎng)生保健。而立夏吃集五種豆子營(yíng)養(yǎng)于一體的五色飯，正有一年到頭身體健康的寓意。
接下來(lái)，我們來(lái)看看立夏飯具體怎么做吧。
需要準(zhǔn)備的食材有胡蘿卜丁、春筍丁、豌豆、咸肉丁、干香菇丁、糯米、大米，以及水、料酒、油、鹽。
之所以要糯米+大米，是因?yàn)榭梢愿魅∷L(zhǎng) ，讓煮出的飯口感更好。先將兩種米洗凈浸泡半小時(shí)，這個(gè)過(guò)程能讓米粒適當(dāng)吸收水分，顆顆飽滿，煮出來(lái)會(huì)更軟糯，瀝干后備用。同時(shí)將干香菇泡發(fā)，備用。
起油鍋炒咸肉丁煸出香味，然后加胡蘿卜丁、筍丁、豌豆、干香菇一起炒，放少許料酒和食鹽，炒到大概五成熟，出鍋備用。
現(xiàn)在就到了最關(guān)鍵的一步了：蒸。這時(shí)，方太電蒸箱的就該登臺(tái)亮相了。
將炒好的筍丁咸肉豌豆，和糯米大米混合放入蒸盤(pán)，加水，到剛剛好沒(méi)過(guò)食材，然后放進(jìn)蒸箱，選擇“蒸米飯”模式，設(shè)置100℃，35~40分鐘，就可以了。而且還不用擔(dān)心溫度不均，糯米中間軟外層硬的情況。即使各種各樣不同“熟點(diǎn)（煮熟的臨界點(diǎn)）”的菜，都可以均勻受熱，口感軟糯剛剛好。

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（圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱C2T）
采用雙蒸汽發(fā)生器的方太智能蒸箱C2T，它的110℃高溫蒸汽能夠滲透進(jìn)食材內(nèi)部，通過(guò)高密度蒸汽使食物快速成熟、軟糯。對(duì)待像立夏飯這樣的食物，方太電蒸箱充足的新鮮蒸汽能輕輕松松蒸透。

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（圖示產(chǎn)品：方太電蒸箱C2T）
方太電蒸箱的細(xì)致還體現(xiàn)在它內(nèi)膽頂附有加熱膜，確保烹飪過(guò)程中無(wú)冷凝水滴落，同時(shí)背部水汽分離裝置，能確保腔體內(nèi)環(huán)繞的始終是蒸汽，避免了冷凝水滴落在菜肴上影響口感，讓蒸出來(lái)立夏飯不再水噠噠。
【方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解】短短十分鐘，打開(kāi)方太電蒸箱，美美的立夏飯就可以出鍋了。立夏吃立夏飯，盛碗，祈求整個(gè)夏天身體健康，平平安安。然后，好好享用立夏的這道美食吧，夏天快樂(lè)！