文章插圖
【豬皮煮不爛怎么辦】材料：豬皮200克、食鹽10克 。
做法步驟：
豬皮洗凈放入水里煮熟 ， 煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火 。取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉 ， 一定刮干凈 。然后把刮干凈的豬皮切成細絲 。放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮 ， 大火燒開，小火慢煮1小時 。煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻 。倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型 。取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用 。
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