1、原料：豬大腸200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克 。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克 。
2、豬大腸洗凈切條、冬菇切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭；
3、燒鍋下油 ， 放入姜片、蒜子、冬菇、大腸煸炒至水干；
4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡 ， 淋入麻油即可；
【紅燒豬大腸的做法】5、要點：最后的豬大腸要燉至酥軟即可 。
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