材料：老鴨湯350至400克，粉絲150至200克，鴨血40克，鴨胗10克，鴨腸10克，豆泡5克，半個(gè)鹵蛋 。
【老鴨粉絲湯的做法】配料：鹽1至2克，味精1克，雞粉1克 ， 老鴨湯調(diào)味料2克，胡椒粉1克，香菜2至3克 ， 香蔥5克，鴨料油5克 。
老鴨粉絲湯做法：
1、取不銹鋼燙粉漏勺 ， 加入鴨血，粉絲，豆泡煮1分鐘；
2、在碗中放入鹽，味精，雞粉，老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲，鴨血 ， 豆泡與鴨湯 ， 潑上鴨胗，鴨腸，粉絲上撒香菜 ， 香蔥即可 。
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