干魷魚、干辣椒、姜、蔥花分別切絲 。干魷魚用溫水洗凈（不宜久泡），擠干水 。熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色 。再放入姜絲，煸炒一下 。倒入泡發好的干魷魚絲 ， 繼續翻炒，中間放些海鮮醬油 。再放入干辣椒，繼續翻炒 。出鍋前倒入1-2勺的醋精即可 。
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北朝鮮產干魷魚、干辣椒、姜、蔥花分別切絲 。
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選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲，用溫水洗凈（不宜久泡），擠干水 。
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熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色 。
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再放入姜絲，煸炒一下 。
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倒入泡發好的干魷魚絲，繼續翻炒，中間放些魚露或是海鮮醬油 。
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再放入干辣椒 ， 繼續翻炒 。
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出鍋前倒入1-2勺的醋精 。翻炒 。
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出鍋裝盤即可 。
【干的魷魚絲怎么做好吃】
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