干蝦米怎么做好吃家常做法 _生活經驗

干蝦米可以做辣炒干蝦米、韭菜炒干蝦米、蒜苗炒干蝦米。1、辣炒干蝦米。準備食材：干蝦米、姜、蒜、蔥、紅辣椒。準備姜片、蒜片、蔥段、紅椒切圈。干蝦米中倒入清水，浸泡30分鐘。鍋中倒油，倒入蒜片、姜片爆香。倒入蝦米，中火翻炒至變色。倒入鹽、白砂糖、雞粉、胡椒粉翻炒均勻。倒入紅椒、蔥段翻炒均勻。

文章插圖

【干蝦米怎么做好吃家常做法】一、辣炒干蝦米。
1、準備食材：干蝦米300克、姜5克、蒜3克、蔥10克、紅辣椒3克。
2、準備姜片、蒜片、蔥段、紅椒切圈。

文章插圖
3、干蝦米中倒入清水，浸泡30分鐘。

文章插圖
4、鍋中倒油，倒入蒜片、姜片大火爆香。

文章插圖
5、倒入蝦米，中火翻炒至變色。

文章插圖
6、倒入鹽、白砂糖、雞粉、胡椒粉翻炒均勻。倒入紅椒、蔥段翻炒均勻即可。

文章插圖
二、韭菜炒蝦米。
1、準備食材：韭菜300克、活蝦米200克、鹽適量。
2、韭菜理干凈后，用水輕輕沖洗干凈，控去水分切成三四厘米長的小段。

文章插圖
3、將蝦米倒進漏洞較小的淘米籮里，將雜草等臟東西挑出來扔掉，里面的小魚可以不用挑出來。然后用多洗幾遍沖干凈，控去水分。

文章插圖
4、鍋中適量油，燒七成熱時，倒入蝦米大火炸30秒左右，撈出。

文章插圖
5、炒鍋中倒入食用油燒熱，然后倒入韭菜翻炒1分鐘左右。

文章插圖
6、最后加入蝦米和鹽。一起翻炒30秒左右，即可裝盤。

文章插圖
三、蒜苗炒蝦米。
1、準備食材：蒜苗200克、蝦米1包、鹽4克、生抽6克、油20克。
2、蒜苗切好，鍋里加入油加入小蔥花。

文章插圖
3、加入蝦米小火慢慢炒，炒至香味飄散加入蒜苗。

文章插圖
4、加入生抽、蒜苗葉子炒勻。

文章插圖
5、放鹽、五香粉炒均勻即可出鍋。

文章插圖