準備材料：甜杏仁、大米、水、糖 。將生杏仁倒入鍋中，小火炒5分鐘 。將大米放入碗中洗干凈后，晾干水分 。把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干為止 。把炒熟的杏仁和米，加2.5倍水放進攪拌機里攪拌 。攪拌過后 ， 將過篩的杏仁糊倒進鍋里小火煮，煮的過程要不停攪拌 。
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準備材料：甜杏仁100克、大米100克、水適量、糖適量 。
將生杏仁倒入鍋中，小火炒5分鐘 。
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將大米放入碗中洗干凈后，晾干水分 。
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把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干為止 。
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把炒好的杏仁和米，加2.5倍的水放進攪拌機里攪拌 。
【帶殼杏仁怎么炒】
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攪拌過后，將杏仁糊倒出過篩一次 。
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將過篩的杏仁糊倒進鍋里小火煮，煮的過程要不停攪拌 。
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出鍋前加適量糖攪拌均勻即可裝碗食用 。
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杏仁（學名：Amygdalus Communis Vas），是薔薇科植物杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 ， 具有軟化皮膚和美容的功效，其中苦杏仁還有平喘止咳，抗擊癌癥的作用 。
杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀 。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質 。