正宗小面制作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法


正宗小面制作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法

文章插圖
1、材料:面條,油菜,香菜,冬菜,榨菜,油,鹽,辣椒面 , 花椒面 , 姜粉,蒜,花生米,芝麻,醬油,醋,蔥,麻油,花椒粉 。
2、豬排骨倒入水里,放入蔥姜小火慢慢煮;煮1小時左右即可,然后碗里放入辣椒面,再撒些芝麻在碗里,然后倒入燒熱的油;攪拌均勻 , 這樣油辣子就做好了 。
3、然后將花生米放入鍋里翻炒出香味,再碾碎 。
4、碗內放入蔥蒜末,放入姜粉和花椒粉,放入冬菜和榨菜;放入花生米碎末,倒入醬油、醋和油潑子 , 倒入麻油;
【正宗小面制作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法】5、水倒入鍋里燒開之后放入面條煮熟,放入油菜;倒入排骨湯,拌勻后撈出煮好的面條,撒些香菜就可以了 。