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1、先把烤箱的基本條件控制好 。
【如何自制食品小烤箱 怎樣自制食品小烤箱】2、將烤箱的烤板調整為石板加烤網，目的是用石板長時間預熱來增加烤箱的蓄熱和溫度的穩定性來彌補彌補溫度的不足 。
3、烤箱的上層放加了適量鵝卵石的不銹鋼盤 。烤制時通過過預熱讓鵝卵石蓄熱，烤制時通過往不銹鋼盤中加入熱水來制造蒸汽，通過實驗，比往烤箱內噴水霧的方法或者是在底部放水盤的效果好很多 。
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