文章插圖
1、材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老姜一塊、蔥半兩、醬油三大匙、淀料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量 。排骨飛水后撈出瀝干水分；
2、土豆去皮 ， 洗凈后切滾刀塊；老姜切片；蔥切段；將醬油放進裝豆瓣的碗里；淀粉里加適量水調成芡汁；
3、鍋中放油燒至六成熱 ， 下排骨爆干水分至呈微黃色后，推至鍋邊；
4、改小火，依次下姜片、蔥段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鐘；
5、推入排骨翻勻；
6、加約兩斤湯或水，大火燒沸后改小火慢燒約一小時 。如果排骨沒燒軟而湯已快干時，要添沸水或湯，不要加冷的；
7、下土豆、鹽，大火燒沸后改中小火燒約十分鐘至土豆軟；
【土豆燒排骨家常做法 土豆燒排骨怎么做】8、勾芡 。翻勻后起鍋裝盤即成 。
- 鮮竹筍燉排骨的做法 鮮竹筍燉排骨怎么做
- 排骨燉竹筍的做法 排骨燉竹筍怎么做
- 排骨湯的家常做法 排骨湯怎么做
- 排骨菠蘿的做法 排骨菠蘿怎么做
- 蒜蓉排骨的家常做法 蒜蓉排骨怎么做
- 排骨墨魚湯的做法 排骨墨魚湯怎么做
- 土豆燒排骨做法步驟 如何做土豆燒排骨
- 牛排骨做法 牛排骨如何做
- 廣東的菠蘿排骨的做法 菠蘿排骨怎么做法
- 紅燒排骨燜土豆的做法 紅燒排骨燜土豆怎么做