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【土豆和肉怎么燒好吃 軟糯入味土豆燒肉家常美味做法】1、材料：土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖 ， 醬油，植物油，鹽 。
2、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊 。
3、鍋內放少許植物油 ， 燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪 。糖融化變成褐色后，放入肉塊 ， 翻炒至完全上色 。放入生姜兩片、八角一個、花椒粒 ， 料酒、醬油，加入足夠的水 。
4、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段 。大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續燉 。
5、半小時前后，土豆熟，汁收濃 ， 放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋 。
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