文章插圖
1、食材：洋芋300g、薄荷葉70g、黃豆醬30g、單山蘸水辣子40g、食鹽4g、大蒜5g 。
2、準備好食材 。洋芋和薄荷洗干凈備用 。洋芋去皮，薄荷只使用薄荷頭部分 。
3、用廚房紙將薄荷的水吸干 。
【炸洋芋在家怎么做 炸洋芋在家如何做】4、將薄荷切成1cm左右寬的段 。洋芋斜刀切成厚片 。
5、大蒜去皮 。可以用刀把大蒜的根部切掉，然后用刀背拍一下大蒜，大蒜皮就自動脫離了大部分 。
6、將大蒜切成蒜末 。
7、鍋中加入菜籽油，注意一定要用顏色接近黑色的菜籽油炸出來才香 。待油熱后加入土豆炸制 。
8、洋芋炸好后撈出，撒入薄荷葉、醬汁、蒜末和單山蘸水辣子即可 。
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