【火鍋牛肉怎么腌制才嫩 怎么腌制火鍋牛肉才嫩】
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1、準備好食材；牛肉沿著橫紋切成片；切好的牛肉片放到玻璃碗里 ， 倒入姜汁和3湯匙啤酒；充分吸收后加入半個蛋清；倒入適量麻油，加入生粉，攪拌均勻腌十五分鐘即可 。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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