【涼拌鴨肉簡單做法步驟 涼拌鴨肉簡單做法步驟是什么】
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1、準備用料：鴨肉、蒜頭、嫩姜、小紅辣椒、蔥、八角、桂皮、香葉、雞精、鹽、醬油、蠔油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒 。
2、將花生米洗凈加油炒脆脫皮備用，干貨泡洗，嫩姜洗凈，蒜頭剝皮待用 。
3、鴨肉清洗干凈，加清水，把八角，蒜，小茴香，蔥，香葉 ， 干辣椒，桂皮，花椒，鹽，一起煮30分鐘 。
4、炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切細段，蔥切細段，嫩姜切細絲 。
5、撈起鴨肉切好擺盤 ， 將調好的醬料淋到鴨肉上面即可 。
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