文章插圖
1、食材：雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段 。
2、調料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油 。
3、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用 。將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈 。
【鹽焗雞爪簡單做法步驟 鹽焗雞爪的做法介紹】4、氽水：鍋內坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開 ， 將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味 。
5、沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出，用流動水沖洗干凈瀝干水分備用 。
6、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用 。
7、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口 ， 放入冰箱冷藏腌制過夜 。
8、將蒸籠用錫紙鋪底備用 。
9、蒸鍋坐水煮開，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制 。
10、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘)，制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜 。
- 香辣豆腐怎么做簡單好吃 香辣豆腐的做法
- 燒茄子最簡單做法步驟 燒茄子怎么做好吃
- 清蒸魚的簡單做法步驟 清蒸魚怎么做
- 家常雞翅簡單做法步驟 家常雞翅怎么做
- 簡單的排骨做法步驟 簡單的排骨怎么做好吃
- 糖醋排骨簡單做法步驟 糖醋排骨怎么做好吃
- 青椒炒肉簡單做法步驟 青椒炒肉怎么做好吃
- 可樂雞腿簡單做法步驟 可樂雞腿怎么做好吃
- 蛋包飯的做法簡單步驟 蛋包飯的做法介紹
- 糖醋排骨的簡單做法步驟 糖醋排骨怎么做